เต้าหู้สมุนไพรเลมอนมังสวิรัติ

เต้าหู้สมุนไพรเลมอนมังสวิรัติ เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซูฟลากีไก่กรีก เต้าหู้อบสมุนไพรมะนาวกรอบ ซอสซาซิกิ ฮัมมูส และสลัดคะน้ากรีกใส่ขนมปังนานสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนแสนอร่อย

พบกับความหลงใหลในแซนด์วิชรูปแบบใหม่ของเรา! ขนมปังมังสวิรัติเหล่านี้แทบจะกรีดร้องในฤดูร้อน เต็มไปด้วยสลัดผักคะน้ากรีก tzatziki hummus และเต้าหู้อบสมุนไพรมะนาว การผสมผสานขององค์ประกอบทั้งสี่นี้ทำให้มีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้โลกนี้และยังน่าพึงพอใจอีกด้วย!

อาหารจานนี้ทำให้ฉันนึกถึงอาหารที่เราชอบที่ร้านอาหารกรีกในช่วงวันหยุดของครอบครัวในแวนคูเวอร์เมื่อหลายปีก่อน เราใช้เวลาทั้งวันเดินป่าผ่านพื้นที่ป่าของ UBC ตามด้วยการเดินเท้าที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดไปยัง West Fourth Avenue ซึ่งเป็นที่ที่เราเกิดขึ้น ณ ร้านอาหารกรีกที่น่าทึ่งที่สุด เราทุกคนสั่งจานซูฟลากีไก่ที่ใส่มันฝรั่ง ออร์โซ สลัดกรีก และขนมปังพิต้านุ่มๆ ลงไปเต็มๆ นับตั้งแต่ก้าวข้ามไปสู่ชีวิตแบบมังสวิรัติ ฉันอยากจะทำอาหารมังสวิรัติที่ชวนให้นึกถึงจานนั้นมาโดยตลอด และฉันคิดว่าฉันทำขนมปังนานวิชเหล่านี้สำเร็จแล้ว! คุณเคยทาน พุดดิ้งช็อกโกแลตเจีย หรือไม่

คุณสมบัติสูตร

• มีโปรตีนสูง:เต้าหู้ได้รับคำชมที่ไม่ดี ทั้งในแวดวงสุขภาพและจากคนรักเนื้อสัตว์ แต่ฉันไม่สามารถกินได้มากพอ! มีโปรตีนมากกว่า 15 กรัมต่อหนึ่งมื้อ และเมื่อเตรียมด้วยน้ำดองแสนอร่อยอย่างเช่นที่คุณจะใช้ในสูตรนี้ก็อร่อยเช่นกัน อย่าลืมซื้อเต้าหู้ออร์แกนิกเพื่อหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
• มีแคลเซียมสูง:ทั้งคะน้าและเต้าหู้เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ซึ่งเราทุกคนรู้ดีว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก
• รสชาติจัดจ้าน:เลมอน กระเทียม มะกอก และเครื่องเทศมากมายช่วยเติมรสชาติอันเข้มข้น

วัตถุดิบ เต้าหู้สมุนไพรเลมอนมังสวิรัติ

เต้าหู้สมุนไพร

• เต้าหู้ออร์แกนิกเนื้อแน่น 1 บล็อค (450 กรัม)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ทามาริโซเดียมลดลง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

ฮูมูส

• ถั่วชิกพีปรุงสุก 1 ½ ถ้วย (หรือกระป๋องขนาด 14 ออนซ์ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง)
• น้ำมะนาวคั้นสด ⅓ ถ้วย
• ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เกลือทะเลละเอียด 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด

ทซาซิกิ

• โยเกิร์ตไม่ใส่นม 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ตนมแพะออร์แกนิก/ท้องถิ่น แกะ หรือนมวัว ถ้าไม่ใช่วีแกน)
• แตงกวาอังกฤษ 1 ลูก คั้นน้ำคั้นออก
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ใบสะระแหน่สด ⅓ ถ้วยสับละเอียด
• หยิบเกลือทะเลละเอียดและพริกไทยดำบดสดๆ

สลัดคะน้ากรีก

• ผักคะน้า 1 พวงใหญ่สับ
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แตงกวาอังกฤษ ½ ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะกอกคาลามาต้าหลุม หั่นบางๆ ½ ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งสดกำมือใหญ่สับละเอียด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หากต้องการ
2. สับเต้าหู้เป็นก้อนขนาด 1 นิ้วแล้วใส่ในชาม ในจานเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ทามาริ น้ำมะนาว ยีสต์โภชนาการ แป้งเท้ายายม่อม ออริกาโน และโหระพาเข้าด้วยกัน เทลงบนเต้าหู้แล้วคลุกให้ทั่ว วางเต้าหู้ลงบนถาดอบ โดยจัดเรียงเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยให้มีช่องว่างระหว่างเต้าหู้แต่ละก้อน อบประมาณ 25 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้ทำครีม: ใส่ถั่วชิกพี น้ำมะนาว ทาฮินี น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเนียน โอนลงในภาชนะ
4. ทำซาทซิกิ: ใส่โยเกิร์ต แตงกวา น้ำมะนาว มิ้นต์ กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทำสลัดผักคะน้ากรีก: วางผักคะน้าลงในชามใบใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์แดง ดิจอง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กระเทียม ออริกาโน เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน แล้วเทลงบนคะน้า นวดน้ำสลัดลงในผักคะน้าจนเป็นสีเขียวสดใสและอ่อนโยน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมสลัดที่เหลือและโยนลงไป
6. ประกอบนานวิชช์: ใส่สลัดผักคะน้า ทาซาซิกิ เต้าหู้ และฮัมมูสในปริมาณพอเหมาะลงบนนานหรือพิต้าแต่ละชิ้น พับแล้วรับประทานได้ทันที

Credit สมัคร ufabet