สลัดควินัวกับน้ำสลัดกรีนก็อดเดส แบบวีแกน

เราจับคู่ สลัดควินัวกับน้ำสลัดกรีนก็อดเดส แบบวีแกน แบบโฮมเมด กับควินัวที่มีโปรตีนสูงและผักฤดูร้อนเพื่อมื้ออาหารที่ง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย สิ่งที่ดีที่สุดคือทำเสร็จภายใน 30 นาทีและเหมาะสำหรับเตรียมอาหาร!

เหตุใดเราจึงชอบสูตร สลัดควินัวกับน้ำสลัดกรีนก็อดเดส นี้

• น้ำสลัดกรีนก็อดเดสทำเอง : น้ำสลัดกรีนก็อดเดสของเราทำง่ายมาก โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันในเครื่องปั่น จึงไม่ต้องตีให้เสียเวลา เราคิดว่าน้ำสลัดกรีนก็อดเดสแบบทำเองของเรามีรสชาติสดชื่น เปรี้ยว และหอมสมุนไพรอย่างไม่น่าเชื่อ!
• ผักมากมาย : บร็อคโคลินี ข้าวโพด และบวบผสมผสานกันเพื่อสร้างรสชาติฤดูร้อนให้กับสลัดควินัวและมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
• ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ : น้ำสลัดกรีนก็อดเดสส่วนใหญ่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตกรีก มายองเนส หรือปลาแอนโชวี่ ดังนั้นน้ำสลัดของเราจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเป็นมังสวิรัติทั้งหมด สิ่งที่ดีที่สุดก็คือควินัวไม่มีกลูเตนโดยธรรมชาติ ดังนั้นสลัดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญและคำถามที่พบบ่อย

• การปรุงควินัวในน้ำสต็อกผักหรือน้ำซุป (แทนที่จะใช้น้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว) อาจช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมได้
• อย่าลืมใช้ส้อมบี้ควินัวให้ฟูก่อนจะใส่สลัดลงไปวิธีนี้จะช่วยให้ควินัวมีเนื้อนุ่มฟูและป้องกันไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน
• การใช้สมุนไพรสดจะช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับน้ำสลัดกรีนก็อดเดสของคุณ
• วิธีเก็บรักษา:คุณสามารถเตรียมสลัดควินัวไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำน้ำสลัดกรีนก็อดเดสแบบวีแกนไว้ล่วงหน้าและใส่ในสลัดในภายหลังได้อีกด้วย
• คุณอาจชอบ ไอศกรีมวานิลลาแบบวีแกน อ่านต่อ

วัตถุดิบ

น้ำสลัดกรีนก็อดเดส:

• อะโวคาโด 1 ลูกเล็กหรือกลาง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• พริกฮาลาปิโญ 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเต๋า
• กระเทียม 1 กลีบ
•  ใบโหระพาสด ⅓ ถ้วย สับหยาบๆ
•  ผักชีฝรั่งสด ¼ ถ้วย สับหยาบๆ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือ ½ ช้อนชา
•  น้ำ ⅓ ถ้วย
• น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สลัดควินัว:

•  ควินัวออร์แกนิก Bob’s Red Mill แห้ง 1 ถ้วย
• น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
•  ต้นหอมซอยละเอียด ½ ถ้วย
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
•  เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วย
•  บวบหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• บร็อคโคลินี 1 ถ้วยสับละเอียด
•  มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย หั่นครึ่ง
•  ผักร็อกเก็ต 1 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
•  พาร์เมซานขูดวีแกน (หรือธรรมดา) ½ ถ้วย

คำแนะนำ

1. ปรุงควินัว : ต้มน้ำหรือน้ำซุปผัก 2 ถ้วยในหม้อขนาด 2 ควอร์ตจนเดือด ใส่ควินัว Bob’s Red Mill 1 ถ้วยตวงแล้วต้มต่อ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซึมเข้าเนื้อ ประมาณ 12 นาที ยกออกจากเตา ตีให้ฟู ปิดฝาแล้วพักไว้ให้เย็นในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. ทำน้ำสลัด : ในเครื่องปั่นขนาดเล็กหรือเครื่องบดอาหาร ปั่นอะโวคาโด พริกฮาลาปิโน กระเทียม 1 กลีบ โหระพา 1/4 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำ 1/3 ถ้วย และน้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะจนเนียนและเป็นครีม
3. ปรุงผัก : ใส่น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก) ลงในกระทะบนไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ต้นหอม ½ ถ้วย และกระเทียมสับ 1 ช้อนชา ผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่บร็อคโคลินี 1 ถ้วย ข้าวโพด 1 ถ้วย และบวบ 1 ถ้วย พร้อมเกลือ ½ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ถ้วย แล้วผัดโดยคนหลายๆ ครั้ง ประมาณ 7-8 นาที
4. ผสม : คลุกควินัวที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำสลัด ¾ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในควินัวแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำสลัดที่เหลือทั้งหมดหรือบางส่วน ผสมมะเขือเทศเชอร์รี 1 ถ้วย ผักร็อกเก็ต 1 ถ้วย และพาร์เมซานแบบไม่ใช้นม ½ ถ้วย แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติได้เลย!

Credit ufabet