ลูกชิ้นไก่สะเต๊ะถั่วลิสง

ลูกชิ้นไก่สะเต๊ะถั่วลิสง ลูกชิ้นไก่เนื้อฉ่ำที่จี่และเคี่ยวในซอสสะเต๊ะถั่วลิสงรสเข้มข้นอย่างลงตัว พร้อมด้วยผักสดนุ่มๆ ในลูกชิ้นสะเต๊ะไก่เหล่านี้!

ผัดผักนี้ติดอันดับ 5 อาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดบนเว็บไซต์ของฉันมาหลายปีแล้ว ฉันจึงคิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะกลับมาทำเมนูใหม่อีกครั้งในรูปแบบของลูกชิ้น!

โอ้พระเจ้า เราเคยได้ผู้ชนะมาแล้ว ลองนึกถึงลูกชิ้นไก่ฉ่ำๆ ราดซอสสะเต๊ะถั่วครีมมี่และผักสดมากมาย แล้วเสิร์ฟบนข้าวสวยนุ่มๆ

ผัดจานนี้ไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย ส่วนประกอบหลักๆ คือ ลูกชิ้น ซอส ผัก และทุกอย่างก็เสร็จภายในเวลาไม่นาน

ตั้งแต่ต้นจนจบ คุณสามารถมีลูกชิ้นเหล่านี้บนโต๊ะได้ภายในเวลาเพียงประมาณ 40 นาที! นอกจากนี้ ยังเตรียมอาหารได้เหมือนอัญมณีซึ่งชนะรางวัลโดยอัตโนมัติ

ลูกชิ้นไก่สะเต๊ะถั่วลิสง

การเก็บรักษาและแช่แข็งลูกชิ้น

ฉันชอบทำลูกชิ้นพวกนี้ไว้สำหรับเตรียมอาหารหนึ่งสัปดาห์! เก็บลูกชิ้น ซอส และข้าวไว้ในภาชนะเตรียมอาหารในตู้เย็นได้นานถึง 6 วัน และอุ่นซ้ำในไมโครเวฟด้วยไฟแรง 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หากต้องการแช่แข็งลูกชิ้น ให้ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บในภาชนะที่แช่แข็งได้ และแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ละลายลูกชิ้นให้หมดในตู้เย็น จากนั้นอุ่นด้วยไมโครเวฟเพื่อเสิร์ฟ

ความครีมมี่ของซอสสะเต๊ะถั่วลิสงที่เข้าคู่กับถั่วลันเตาหวาน พริกหวาน และลูกชิ้นไก่ฉ่ำๆ เป็นส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร! คุณจะรู้ในไม่ช้านี้ว่าทำไมเมนูนี้จึงเกิดขึ้นเป็นประจำทุกสัปดาห์ในบ้านของเราในทุกวันนี้ แนะนำ เอนชิลาดาฟักทอง อ่านต่อ

วัตถุดิบ

ซอสสะเต๊ะถั่วลิสง

• เนยถั่วครีม 1/4 ถ้วย
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/3 ถ้วย
•  น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
• ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ

ลูกชิ้นไก่และผัดผัก

• ไก่บด 1 ปอนด์
• เกล็ดขนมปังพังโกะ 3/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 4 กลีบ ขนาดกลาง (แบ่ง)
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่
• พริกหวาน ขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว
• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ต้นหอมซอย ถั่วลิสงซอย และข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

ซอสสะเต๊ะถั่วลิสง

ในชามขนาดกลาง ตีส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียน พักไว้

ลูกชิ้นไก่และผัดผัก

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่บด เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย กระเทียม 2 กลีบ และไข่ ตักส่วนผสมใส่ลูกชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้ววางบนถาดอบ
2. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วหมุนกระทะให้ทั่ว ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะแล้วจี่ให้สุกทั่วทุกด้าน พลิกเป็นครั้งคราวด้วยคีมจนลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง ย้ายลูกชิ้นใส่จานที่สะอาดแล้วพักไว้
3. ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลางถึงสูงให้ทั่วกระทะแล้วคนให้ทั่วกระทะ ใส่พริกหวานและถั่วลันเตาลงไป ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนกรอบนุ่ม
4. ใส่ซอสสะเต๊ะถั่วและลูกชิ้นลงในกระทะ พับเบาๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางถึงสูง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวจนกว่าลูกชิ้นจะมีอุณหภูมิถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์
5. ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบหากจำเป็น และเสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมต้นหอมและถั่วลิสงบนข้าวสวยร้อนๆ เพลิดเพลินได้เลย!

Credit แทงบอลยูโร