พาสต้าถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียน
พาสต้าถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียน มังสวิรัตินี้เป็นอาหารง่ายๆ ในคืนวันธรรมดา โดยมีผักต่างๆ มากมาย มะเขือเทศตากแห้ง มะกอก และถั่วชิกพีผสมกับพาสต้าและราดด้วยชีส
สัปดาห์ของคุณเป็นยังไงบ้าง? พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารเย็นวันพุธที่ฉันชอบที่สุด เพราะมันสนุกแต่ก็เตรียมง่ายมาก พาสต้าอบถั่วชิกพีนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารมื้อเย็นในคืนสัปดาห์ที่แม่ทำบ่อยๆ ตอนที่เรายังเป็นเด็ก เป็นอาหารจานหลักที่ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินมากเท่ากับครอบครัวของเรา
แรงบันดาลใจการทำ พาสต้าถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียน
ฉันชอบพาสต้า ฉันชอบคาสเซอโรล และฉันชอบวัตถุดิบแบบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ถั่วชิกพี มะกอก มะเขือเทศตากแห้ง และสมุนไพร ดังนั้นฉันจึงรวมทั้งสามเข้าด้วยกันเป็นพาสต้าอบมังสวิรัติแสนอร่อย เป็นเมนูที่น่ารับประทานในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็นและมีฝนตก เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดราดด้วยน้ำสลัดยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากสูตรนี้และบางทีอาจเป็นขนมปังบาแกตต์และเนยสดเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
พาสต้าถั่วชิกพีอบนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หัวหอม กระเทียม พริกแดง ผักโขมหรือคะน้า มะเขือเทศตากแห้ง มะกอกคาลามาตา เกลือทะเล พริกไทย ออริกาโน ใบโหระพา พริกแดงป่น ถั่วชิกพี พาสต้า ซอส โรตินี่ และมอสซาเรลลาชีส แนะนำ ชีสเค้กถั่วเข้มข้น อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 4 กลีบขนาดกลางสับละเอียด
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศตากแห้งบรรจุน้ำมันสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- มะกอกคาลามาต้าหลุม ¼ ถ้วยสับละเอียด
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง 1 ½ ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง 1 ½ ช้อนชา
- พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
- ผักคะน้าหรือผักโขม 1 พวงใหญ่ เด็ดก้านออกแล้วสับ ( 4ถ้วยซ้อน)
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 3 ถ้วย (หรือกระป๋องขนาด 14 ออนซ์2 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง)
- ซอสพาสต้าที่คุณชื่นชอบ 750มล. (ใช้มากกว่านี้ถ้าคุณชอบ “เผ็ดร้อน”)
- โรตินี่ ฟูซิลลี่ หรือเพนเน่ดิบๆ 4 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ถ้วย
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกแดงและปรุงต่ออีกสามนาที ผสมมะเขือเทศตากแห้ง มะกอก เกลืออีกหยิบมือ พริกไทยดำบดสด ออริกาโน ใบโหระพา พริกป่น และผักโขมหรือคะน้าลงไป ปรุงจนผักโขมมีสีเขียวสดใสและร่วงโรย เพิ่มถั่วชิกพีและซอสพาสต้า นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางแล้วปิดฝา กวนไปเรื่อยๆ ในขณะที่คุณปรุงพาสต้า
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และทาน้ำมันมะกอกลงบนจานอบขนาด 9×13 นิ้วเล็กน้อย
- ปรุงโรตินีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายและกลับไปที่หม้อ เพิ่มซอสลงในพาสต้าและคนเบา ๆ ให้เข้ากัน
- โอนพาสต้าไปยังจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 18-20 นาที
Credit ufa877