พายมันฝรั่งหวานมังสวิรัติ

พายมันฝรั่งหวานมังสวิรัติ เป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบและมีประโยชน์สำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ เป็นอาหารจานคลาสสิกที่แปลกใหม่ ทำจากถั่วเลนทิลสมุนไพรและมันเทศบดเป็นชั้นๆ

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายกระบวนการออกไปเป็นเวลาสองวัน หากทำได้ เตรียมมันฝรั่งและปรุงถั่วเลนทิลในวันที่ 1 เก็บทั้งสองอย่างไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในวันที่ 2 ให้ทำไส้พายโดยผัดถั่วเลนทิลกับหัวหอม กระเทียม แครอท คื่นฉ่าย และสมุนไพร จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ปิดด้วยมันเทศบดที่ทำไว้ล่วงหน้า คุณจะพร้อมที่จะไป

เตรียมไว้แบบนี้จานนี้จัดการได้ดีมากจริงๆ และถ้าคุณต้องจัดการทุกอย่างให้เสร็จภายในวันเดียวก็ไม่ต้องกังวล ถึงจะเป็นโครงการครัวสักหน่อย แต่แต่ละขั้นตอนก็ตรงไปตรงมา!

พายมันฝรั่งหวานมังสวิรัติ

อาหารจานหลักวีแกนที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

นอกจากจะอร่อยและน่าพึงพอใจแล้ว พายมันเทศถั่วเลนทิลยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย มีโปรตีนจากพืชมากมายจากถั่วเลนทิลและเห็ด

มันเทศอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งอาจช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา เห็ดอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่สามารถป้องกันโรคเรื้อรังได้ รวมถึงมะเร็งด้วย

ที่นี่มีหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ดังนั้นมื้ออาหารจึงเต็มไปด้วยผัก พืชตระกูลถั่ว และแป้งที่ดีต่อสุขภาพ โดยรวมแล้วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้มาตรฐานในช่วงเทศกาลวันหยุด และมันก็ไม่ได้อร่อยเท่านี้เสมอไป!

การเก็บและแช่แข็งพายมันเทศถั่วเลนทิล

ไม่มีอะไรมีค่ามากไปกว่าสูตรอาหารสำหรับวันหยุดที่สามารถทำได้ล่วงหน้า พายคนเลี้ยงแกะถั่วเลนทิลหวานเป็นหนึ่งในนั้นแน่นอนที่สุด

ถั่วเลนทิลปรุงสุก มันบด และ/หรือถั่วเลนทิลและไส้ผักที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 หรือ 2-3 วัน หม้อปรุงอาหารที่อบสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึงสองวันและเก็บไว้ในตู้เย็น

และหากคุณสงสัยเกี่ยวกับการแช่แข็ง ใช่แล้ว คุณสามารถแช่แข็งพายทั้งหมด (หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส) ได้นานถึงหกสัปดาห์ แนะนำ แพนเค้กบัควีทมังสวิรัติ อ่านต่อ

วัตถุดิบ

สำหรับชั้นมันเทศบด

• มันเทศ 3 1/2 ปอนด์
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• นมที่ไม่ใช่นม 3/4 ถ้วย
• เนยมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับชั้นถั่วเลนทิล

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือสีเขียว 2 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่สีขาวหรือสีเหลือง 1 หัวสับ
• หอมแดงใหญ่ 2 หัวสับ
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คื่นฉ่ายขนาดกลาง 2 ก้านสับ
• ปุ่มสีขาวหั่นบาง ๆ 10 ออนซ์ หรือเห็ดเครมินี
• ใบไธม์สด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ สับหยาบๆ
• เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือและพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง 1/3 ถ้วย (ไม่จำเป็นสำหรับโรยหน้า)

คำแนะนำ

1. ขั้นแรกให้ทำมันฝรั่งบด นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม ในขณะที่กำลังอุ่น ให้ปอกมันเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ประมาณ 1 1/2 นิ้ว) เมื่อน้ำพร้อม ให้ใส่มันเทศลงไปต้มประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มมากเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
2. ระบายมันฝรั่งแล้วใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ บดอย่างหยาบๆ ด้วยที่บดมันฝรั่งแบบใช้มือถือ จากนั้นเติมเกลือ ผงกระเทียม นมอัลมอนด์ และน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันแต่เหลือเนื้อสัมผัสไว้เล็กน้อย ปรุงรสตามชอบแล้วพักมันฝรั่งไว้ คุณสามารถทำเช่นนี้ล่วงหน้าได้สูงสุด 3 วัน โดยเก็บมันฝรั่งบดไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
3. เปิดเตาอบที่ 350F และทาน้ำมันจานหม้อปรุงอาหารขนาด 9×13 เล็กน้อย
4. ในการปรุงถั่วเลนทิล ให้วางพวกมันลงในกระทะขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ แล้วปิดด้วยน้ำสูง 3 นิ้ว นำน้ำไปต้มแล้วลดให้เดือดกรุ่นแล้วปิดฝา เคี่ยวถั่วเลนทิลประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งถั่วเลนทิลนิ่มแต่ยังคงเคี้ยวอยู่บ้าง ฉันแนะนำให้ตรวจสอบพวกมันที่เครื่องหมายนาที 18 เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่เละ เมื่อถั่วฝักยาวพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ (สามารถทำได้ล่วงหน้าสูงสุด 2-3 วัน)
5. ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่นในกระทะขนาดใหญ่มากหรือกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและหอมแดงพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ปรุงหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าจะใส ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอมมาก เพิ่มแครอทและคื่นฉ่าย ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที คนบ่อยๆ จากนั้นใส่เห็ด โหระพา โรสแมรี่ ใบเสจ และน้ำส้มสายชู เติมเกลือเล็กน้อยให้กับเห็ด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที หรือจนกว่าเห็ดจะคั้นน้ำออกมาหมด ถ้าใช้ก็คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ไวน์สุก
6. เพิ่มถั่วเลนทิลและน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อ อุ่นทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบส่วนผสมถั่วเลนทิลเพื่อปรุงรส และเติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ (ฉันเติมเกลือประมาณ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยประมาณ 1/4 ช้อนชา)
7. นำส่วนผสมถั่วเลนทิล/เห็ดออกจากเตา แล้วเทลงในหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยมันเทศ แล้วค่อยๆ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมของถั่วเลนทิล หากต้องการ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง 1/3 ถ้วย
8. อบพายคนเลี้ยงแกะเป็นเวลา 40-45 นาที หรือจนกว่าจะกรอบด้านบน

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *