พริกยัดไส้หม้อตุ๋นไฟฟ้า

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ทั้ง อร่อย อิ่มท้อง และทำง่าย สำหรับมื้อเย็น ลองเมนู พริกยัดไส้หม้อตุ๋นไฟฟ้า สูตรนี้ดู! แค่เตรียมวัตถุดิบ ใส่หม้อตุ๋น แล้วปล่อยให้หม้อทำงาน ความดีงามของเมนูนี้คือ ไม่ต้องเฝ้าเตา ไม่ต้องเครียดเรื่องเวลา แต่ได้รสชาติที่เข้มข้นสุดๆ

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอเมริกาใต้ มีความลงตัวของ ซัลซ่าเข้มข้น ถั่วดำ ข้าวโพด ข้าว และชีส Pepper Jack ที่ละลายหอมมันในทุกคำ ความหวานของพริกหวานตัดกับรสเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความอร่อย

พริกยัดไส้หม้อตุ๋นไฟฟ้า (Slow-Cooker Stuffed Peppers) อร่อยง่าย ได้สุขภาพ

วัตถุดิบและส่วนผสม

• พริกหวานสีแดงหรือเขียว 6 ลูก (ควักไส้ออก)
• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
• ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วย
• ข้าวโพดหวาน ½ ถ้วย
• ซัลซ่ารสจัด 1 ถ้วย
• ชีส Pepper Jack ขูด 1 ถ้วย
• เครื่องปรุง: ผงยี่หร่า เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
  (ถ้าชอบโปรตีนเพิ่ม ให้ใส่อกไก่หั่นเต๋าลงไปในไส้)

วิธีทำง่ายๆ ในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

1. เตรียมไส้: ผสมข้าว ถั่วดำ ข้าวโพด ซัลซ่า และครึ่งหนึ่งของชีส คลุกให้เข้ากัน
2. ยัดไส้พริก: ใส่ส่วนผสมลงในพริกแต่ละลูกให้แน่น
3. ตั้งหม้อ: วางพริกในหม้อตุ๋นไฟฟ้า เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ ½ ถ้วย)
4. ตุ๋น: ตั้งไฟต่ำ (LOW) 4-5 ชั่วโมง หรือไฟสูง (HIGH) 2-3 ชั่วโมง
5. โรยชีส: 30 นาทีก่อนครบเวลา โรยชีสที่เหลือบนพริก ปิดฝาให้ชีสละลาย
6. เสิร์ฟ: โรยผักชีสับหรือโยเกิร์ตกรีกแทนซาวครีมเพื่อเพิ่มความเฮลท์ตี้

เคล็ดลับสายสุขภาพ

✔ ใช้ ข้าวกล้องหรือควินัว แทนข้าวขาว เพิ่มไฟเบอร์และโปรตีน
✔ สำหรับ มังสวิรัติ ให้เพิ่มถั่วหลากชนิดและผักสับลงไปแทนเนื้อสัตว์
✔ ลดโซเดียมด้วยซัลซ่าโซเดียมต่ำและชีสไขมันต่ำ
✔ เพิ่มอะโวคาโดสดหั่นเต๋าก่อนเสิร์ฟ เพื่อไขมันดีและรสสัมผัสที่ละมุน

คุณอาจชอบ ไก่พิคคาต้าราดซอสเลมอน อาหารอิตาเลียนที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด

รีวิวประสบการณ์กิน

“ลองทำในวันหยุด ผลคือทั้งครอบครัวปลื้ม! พริกสุกนุ่ม ไส้แน่นเต็มรส ซอสซัลซ่าแทรกเข้าไปในทุกคำ กินแล้วรู้สึกดีเพราะอิ่มท้องแต่ไม่หนักเกินไป แถมเหลือไว้แช่เย็นทำเป็น Meal Prep ได้อีก”

เมนูนี้เหมาะกับ ค่ำคืนยุ่งๆ วันธรรมดา หรือ มื้อสบายๆ ในวันหยุด แถมยังเหมาะกับคนที่อยากกินอร่อยแบบไม่เสียสุขภาพ เพราะคุณสามารถปรับวัตถุดิบได้ตามโภชนาการที่ต้องการ

Credit รูเล็ต