ทาร์ตป๊อปสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด

ทาร์ตป๊อปสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด เหล่านี้ดีกว่าทาร์ตที่ซื้อตามร้านมาก ทาร์ตเหล่านี้ทำจากไส้ผลไม้จริงและมีเปลือกที่กรอบเนยอร่อย

ป๊อปทาร์ตที่ซื้อตามร้านไม่มีรสชาติเลย รสชาติจืดชืดอย่างน่าประหลาดใจ มีเปลือกคล้ายกระดาษแข็งและไส้ที่มีรสชาติคล้ายสตรอว์เบอร์รี่เพียงเล็กน้อย เราแก้ไขปัญหานี้ด้วยการใช้แป้งพายเนยที่อัดแน่นไปด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่สดข้นๆ

ทำไมเราถึงชอบสูตร ทาร์ตป๊อปสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด นี้

• รสชาติดีเยี่ยม : เมื่อเทียบกับกล่องแล้ว รสชาตินี้ดีกว่ามาก เปลือกกรอบเนย สตรอว์เบอร์รี่สด เป็นขนมที่อร่อยมาก
• ไม่มีส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป : ดูสิ ไม่มีใครที่นี่อ้างว่านี่คืออาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่เคยมีมา แต่ส่วนผสมทุกอย่างเป็นสิ่งที่คุณอาจมีอยู่ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นอยู่แล้ว ไม่มีสีสังเคราะห์ สารเติมแต่ง หรือสารกันบูด
• ดูเหมือนของจริง : ดูเหมือนของจริงแบบชัดเจน เพียงแต่รสชาติดีกว่ามาก!
• แนะนำ สลัดควินัวกับน้ำสลัดกรีนก็อดเดส แบบวีแกน

วัตถุดิบ

เปลือก:

•  แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ ถ้วย
• น้ำตาล 4 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
• เนยจืด 1 ถ้วย (2 แท่ง) แช่เย็นและหั่นเป็นลูกเต๋า
•  น้ำเย็น ½ ถ้วย

ไส้: 

• สตรอเบอร์รี่ 16 ออนซ์ (~450 กรัม) (สดหรือแช่แข็ง – ละลายน้ำแข็งหากแช่แข็ง)
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

การประกอบ:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง ½ – 1 ถ้วย
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นแป้ง เกลือ น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกันสองสามครั้ง จนเนยมีขนาดประมาณเมล็ดถั่ว เทน้ำลงไป ปั่นไปเรื่อยๆ
2. ใส่แป้งลงในชามหรือพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วนวดเบาๆ ให้เป็นก้อน ระวังอย่านวดแป้งมากเกินไป ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วปั้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ ½ นิ้ว นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ระหว่างที่แป้งกำลังเย็นลง ให้นำสตรอว์เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และมะนาวมาปั่นรวมกัน แล้วกรองผ่านตะแกรงตาถี่ลงในกระทะโดยตรงเพื่อเอาเมล็ดออก
4. ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-25 นาที จนกระทั่งส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีลดลงจนสามารถขูดก้นกระทะออกได้ และแยมจะค่อยๆ ไหลกลับเข้าที่อีกครั้ง ตักใส่ชามเพื่อให้เย็นลง
5. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 300˚F และรองถาดด้วยกระดาษรองอบ
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 14 x 14 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คุณควรจะมองเห็นเส้นของซิลิโคนหรือพื้นผิวที่ใช้ทำงานผ่านแป้งได้เล็กน้อย ซึ่งควรมีความหนาประมาณ ⅛ นิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของคุณโรยแป้งไว้ดีแล้ว และโรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งก่อนคลึง
7. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 3.5 x 4.75 นิ้ว คุณจะต้องใช้แป้งสองชิ้นสำหรับป๊อปทาร์ตหนึ่งชิ้น ผสมแป้งที่เหลือแล้วคลึงอีกครั้งเพื่อลดเศษแป้ง
8. ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในป๊อปทาร์ตแต่ละชิ้น จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1/3 นิ้ว ตีไข่แดงและทาให้ทั่วขอบแยม เสียบไม้เสียบหรือส้อมเพื่อยึดส่วนบนของป๊อปทาร์ต จากนั้นวางทับบนฐาน กดและจีบด้านข้าง
9. อบประมาณ 30-35 นาที เมื่อนำออกจากเตา ควรจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และด้านล่างจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
10. ตีน้ำตาลไอซิ่งและนมให้เข้ากันจนได้น้ำเชื่อมข้นๆ ปล่อยให้ป๊อปทาร์ตเย็นลง จากนั้นทาน้ำเชื่อมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบนป๊อปทาร์ตแต่ละชิ้นและโรยหน้าด้วยลูกกวาด

Credit ufabet