ถั่วชิกพีเนยฟักทองมังสวิรัติ
ถั่วชิกพีเนยฟักทองมังสวิรัติ เป็นอาหารที่ทำจากพืชแสนสบายที่สมบูรณ์แบบ ถั่วชิกพีเนยวีแกนเหล่านี้เข้มข้นและเป็นครีมด้วยซอสที่ทำจากฟักทอง ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะเขือเทศ และการัมมาซาล่า เสิร์ฟจานนี้บนข้าวขาวและโรยหน้าด้วยทับทิม ผักชี และโยเกิร์ตเพื่อเป็นมื้อเย็นอุ่นๆ ที่สมบูรณ์แบบ
ฤดูกาลที่แสนสบายดำเนินต่อไปด้วยถั่วชิกพีเนยฟักทอง! อุณหภูมิเริ่มลดลงมากที่นี่ใน O-Town (ออตตาวา) และฉันไม่มีความสุขไปกว่านี้อีกแล้ว ฉันชอบอากาศหนาว!
ถั่วชิกพีเนยฟักทองมังสวิรัติ
นี่เป็น เมนูวีแก้น ที่ได้รับแรงบันดาลใจ จากไก่เนย สูตรของฉันไม่มีเนยหรือครีมใดๆ ค่อนข้างจะได้ความครีมจากครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำซุปข้นฟักทอง ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเพียงการผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำเข้าด้วยกัน และใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที คุณอาจใช้กะทิกระป๋องแทนก็ได้ แต่ฉันชอบครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในสูตรนี้เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมมากกว่ากะทิ แนะนำ เต้าหู้จาเมกา อ่านต่อ
สรุป สูตรสำหรับถั่วชิกพีเนยฟักทองนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียม หม้อเดียวก็อร่อยได้ โดยตรวจดูกล่องโภชนาการส่วนใหญ่ของคุณ แม้ว่าฉันจะแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวและ/หรือขนมปังนานเพื่อให้อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น โอ้ แล้วคุณจะพบว่ามันทำเงินได้มาก ดังนั้นคุณอาจจะได้อาหารกลางวันที่เหลือในวันรุ่งขึ้น อาหารอินเดียมังสวิรัติแบบโฮมเมดที่เหลือสำหรับมื้อกลางวัน? มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- ขิงสดขนาด 1 นิ้ว ปอกเปลือกและสับละเอียด
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา และอีกมากมายเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- การัม มาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเต๋าย่างไฟขนาด 28 ออนซ์ 1 กระป๋อง
- น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 3 ถ้วย (หรือกระป๋องขนาด 14 ออนซ์2 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วยแช่และสะเด็ดน้ำ
- น้ำ 1 ถ้วย
- ผักโขมสดหรือผักคะน้า 4 ถ้วย สับ
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการให้บริการ
- ข้าวขาวหุงสุกและ/หรือขนมปังนาน
- โยเกิร์ตธรรมดา (ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมหากเป็นมังสวิรัติ)
- โรคข้อทับทิม
- ลิ่มมะนาว
- ผักชี
คำแนะนำ
- ในหม้อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และขิง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที ใส่เกลือ พริกไทย การัม มาซาล่า และวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีกสองนาที
- ผัดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคั่วไฟฟักทองและถั่วชิกพี นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาอย่างหลวมๆ และเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที
- ในการทำครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำในเครื่องปั่น ผสมผสานจนเนียน คนครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในหม้อ เพิ่มผักโขมหรือคะน้าและปรุงจนเป็นสีเขียวสดใส ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไป ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมหากต้องการ
- เสิร์ฟถั่วชิกพีเนยฟักทองบนข้าวและประดับด้วยทับทิม มะนาวฝาน โยเกิร์ต และผักชี
Credit แทงบอลยูโร