ซี่โครงหมูเกาหลี

ซี่โครงหมูเกาหลี  ซี่โครงสั้นเนื้อนุ่ม หลุดง่าย ปรุงในหม้อทันทีภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง! เสิร์ฟพร้อมข้าวและกิมจิสำหรับอาหารเกาหลีเต็มรูปแบบ!

ซอส ซี่โครงหมูเกาหลี สูตรเด็ด

อะไรทำให้ซี่โครงเหล่านี้น่ารับประทาน? อ้อ นั่นคงจะเป็นซอสนั่นเอง: น้ำซุปเนื้อผสมซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำมันมะกอก น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว น้ำพริกเผา และส่วนผสมลับ Gochuchang โคชูชางคือน้ำพริกตาแดงของเกาหลีที่เหมาะสำหรับการเติมรสชาติมากมายและทำให้อาหารเย็นของคุณร้อนขึ้นเล็กน้อย!

วัตถุดิบ

สำหรับซอส

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• โคชูชัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
• งา 1 ช้อนชา (ผมใช้ทั้งสีขาวและสีดำ)

สำหรับซี่โครงสั้น

• เนื้อซี่โครงสั้น 2 ½ถึง3 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 – 3นิ้ว
• เกลือหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หั่นบาง ½ ถ้วย
• กระเทียม 8 กลีบ สับ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา + น้ำเปล่า¼ ถ้วย
• กุยช่ายหั่นบางสำหรับโรยหน้า

เมนูแนะนำสำหรับวันหยุด พิซซ่าสูตรวีแกน

คำแนะนำ

1. ในชามขนาดกลาง คนส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสจนเนียน พักไว้
2. เปิด หม้อขนาด 6 ควอร์ตผัดแล้วใช้ปุ่มปรับเพื่อเปิดไฟสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ซับซี่โครงสั้นให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปรุงรสทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย การทำงานเป็นชุดเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียดให้เพิ่มซี่โครงสั้นลงในหม้อทันที ย่างซี่โครงสั้นทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลและไม่เกาะติดกับพื้นผิวของหม้อทันที (รวมประมาณ 10 นาที) นำซี่โครงสั้นใส่จาน
3. ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ และกระเทียมที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนิ่มและกระเทียมมีกลิ่นหอม
4. เทซอสที่ตีไว้ครึ่งหนึ่งแล้วขูดเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่างของหม้อทันที
5. เทซอสที่เหลือ นำไปต้มกวนบ่อยๆ
6. ปิดหม้อทันที ใส่ซี่โครงสั้นลงในหม้อทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาถูกปกคลุมด้วยของเหลวมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ใช้การตั้งค่าแบบแมนนวลเปิดหม้อทันทีเป็นเวลา 35 นาที ปิดฝาให้แน่นและหมุนช่องระบายอากาศเพื่อปิดผนึก
7. ขณะปรุงเนื้อ ในชามใบเล็กๆ ให้ผสมแป้งข้าวโพดผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนเนียน
8. เมื่อปรุงเนื้อเสร็จแล้วหม้อทันทีจะเปลี่ยนเป็นการอุ่นโดยอัตโนมัติ ปล่อยให้เนื้อนั่งเป็นเวลา 15 นาทีในการอุ่น (ปล่อยตามธรรมชาติ) ก่อนปล่อยวาล์วอย่างรวดเร็ว*
9. ปิดหม้อทันที ค่อยๆ แกะซี่โครงออกแล้วพักไว้ ผัดในสารละลายแป้งข้าวโพด เปิดหม้อทันทีบน saute และใช้ปุ่มปรับเพื่อเปิดไฟต่ำ ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที คนบ่อยๆ จนข้น ปิดหม้อทันที
10. ใส่เกลือและพริกไทยลงในหม้อตามชอบ เสิร์ฟซี่โครงกับซอสราดซอสและจากหม้อทันที ประดับด้วยกุ้ยช่ายสดและเมล็ดงา ทานคู่กับข้าวและกิมจิ!

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *