สตูว์เห็ดพอร์โทเบลโลทัสคานี สูตรสุขภาพง่าย ๆ

สตูว์เห็ดพอร์โทเบลโลทัสคานี เป็น เมนูสุขภาพยอดนิยม เพราะทำง่ายใน กระทะใบเดียว ใช้เวลาไม่นาน และรสชาติหรูหราพอสำหรับ แขกหรือครอบครัว ผมมักจะนำเมนูนี้ไปงานเลี้ยงที่โรงเรียน ซึ่งทั้งครูและนักเรียนก็กินกันอย่างเอร็ดอร่อย

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทำให้สตูว์นี้เหมาะกับคนที่รักสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการลดเนื้อสัตว์ในมื้ออาหาร แต่ยังได้ความอร่อยและรสสัมผัสแบบเข้มข้น

สตูว์เห็ดพอร์โทเบลโลทัสคานี Tuscan Portobello Stew สำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เห็ดพอร์โทเบลโล 500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
• หอมใหญ่ 1 ลูก (สับละเอียด)
• แครอท 1-2 หัว (หั่นเต๋า)
• เซเลอรี่ 1-2 ก้าน (หั่นเต๋า)
• กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
• มะเขือเทศสุกบด 400 กรัม
• น้ำซุปผัก 500 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
• สมุนไพร: โรสแมรี่ 1 ช้อนชา, ไทม์ 1 ช้อนชา, ใบเบย์ 1 ใบ

วิธีทำแบบง่าย ๆ

1. ตั้งกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่ กระเทียม แครอท และเซเลอรี่จนหอมและนุ่ม
2. ใส่เห็ดพอร์โทเบลโลลงไปผัดจนเห็ดเริ่มสุกและปล่อยน้ำ
3. เติมมะเขือเทศบด น้ำซุปผัก และสมุนไพร เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 20-25 นาที
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมขนมปังโฮลวีทปิ้งหรือพาสต้าสำหรับมื้อหรูแต่สุขภาพดี

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้ เห็ดพอร์โทเบลโลสด เพื่อรสชาติหอมและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น
• เติม สมุนไพรสดตามฤดูกาล เช่น โหระพาหรือพาร์สลีย์ เพื่อเพิ่มรสชาติและวิตามิน
• สำหรับคนรักสุขภาพ สามารถใช้ น้ำมันมะกอก Extra Virgin และลดโซเดียมจากน้ำซุป

รีวิวประสบการณ์การกินที่ประทับใจ

“ครั้งแรกที่ทำ Tuscan Portobello Stew สำหรับงานเลี้ยงที่โรงเรียน ทุกคนชอบมาก เห็ดนุ่ม หอมสมุนไพร และซอสเข้มข้น ทำง่ายในกระทะใบเดียว แถมยังเป็นเมนูสุขภาพที่ทั้งครูและนักเรียนสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่รู้สึกหนักท้อง”

คุณอาจชอบ ไก่พิคคาต้าราดซอสเลมอน อาหารอิตาเลียนที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด

เหมาะกับเทศกาลไหน?

• งานเลี้ยงครอบครัว
• ปาร์ตี้สุขภาพ
• เทศกาลอาหารอิตาเลียนหรือเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง

Credit ฝากขั้นต่ำ100