ข้าวอบเม็กซิกัน

ข้าวอบเม็กซิกัน ในกระทะใบนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น ถั่วดำ และข้าวโพด ถือเป็นเมนูหลักหรืออาหารจานเคียงที่ทานง่าย มังสวิรัติ และถูกใจทุกคน!

ทำไมคุณถึงต้องหลงรัก ข้าวอบเม็กซิกัน นี้

มาทำทาโก้ข้าวเม็กซิกันแบบกระทะเดียว หรือที่เรียกว่าข้าวสเปน กันเถอะ เห็นไหมว่าฉันทำอะไรลงไป! ฉันเคยแชร์ข้าวสเปนและถั่ว แบบตั้งเตาไปแล้ว แต่แบบนี้ทำง่ายกว่ามาก แค่สับ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ แล้วอบจนสุกและมีรสชาติดี ง่ายนิดเดียว แถมยังเป็นกับข้าวที่อิ่มท้องและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับทาโก้ผักโขม! หรือจะกินเป็นอาหารจานหลักที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ แนะนำเมนู ชีสเค้กสี่เหลี่ยมลายตาข่ายรูบาร์บ อ่านต่อ

สูตรข้าวในกระทะใบเดียวนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติอันเข้มข้น เช่น มะเขือเทศ พริกปาปริก้ารมควัน ยี่หร่า กระเทียม และหัวหอม พร้อมด้วยผักรสชาติดีหลายชนิด โดยที่ไม่ต้องเตรียมอะไรมากเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด (รับรองว่าไม่ต้องปรุงอะไรมาก!) ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นสูตรที่ประหยัด ประหยัดพื้นที่ในตู้กับข้าว ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าและแช่แข็งได้ดีอีกด้วย!

เคล็ดลับสูตรอาหาร

• ใช้ข้าวเมล็ดยาว เป็นสิ่งสำคัญสำหรับข้าวที่นุ่มฟู ข้าวเมล็ดสั้นจะเหนียวหรือเละ
• หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถคั่วข้าวให้หอมก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติถั่วได้ คุณสามารถปรุงรสเครื่องเทศด้วยน้ำมันเล็กน้อยในขณะเดียวกันก็ได้
• เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ผักที่หั่นมาแล้วเพื่อลดเวลาในการเตรียมอาหาร
• ปรุงรสตามชอบ อย่าลืมชิมและปรุงรสตามชอบก่อนจะใส่ส่วนผสมลงไป

วัตถุดิบ

• ข้าวขาวดิบ 1 ถ้วย ( 200 กรัม )
• ถั่วดำ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
• หัวหอม ½ ขนาดกลาง หั่นเต๋า
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• พริกหยวกแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย ( 135 กรัม )
• บวบคาลาบาซิน 1 ถ้วย ( 135 กรัม ) หั่นเต๋า
• มะกอกดำหั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย ( 110 กรัม )
• กะทิกระป๋อง 1 ถ้วย ( 240 มล. )
• ซอสพาสต้า 1 ถ้วย ( 240 มล.)
• น้ำ 1 ถ้วย ( 240 มล. )
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ตามชอบ
• ซอสชีสวีแกน (ทำเองหรือซื้อจากร้าน)
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ระหว่างนั้น ให้ล้างถั่วกระป๋องและข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นหัวหอม พริกหยวก และบวบเป็นลูกเต๋า หั่นมะกอกเป็นแว่น และสับกระเทียม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในจานหม้ออบ (ของฉันใช้ขนาด 9×13 นิ้ว/ 23×33 ซม.) คนให้เข้ากันโดยให้แน่ใจว่าข้าวเคลือบทั่วถึง แล้วอบโดยปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที หรือจนข้าวสุก
3. ราดด้วยซอสชีสวีแกนและผักชีสด (หรือผักชีฝรั่ง) แล้วเพลิดเพลินได้เลย

Credit ufabet