สลัดแตงกวาเกาหลี

สลัดแตงกวาเกาหลี รสเผ็ดนี้มีความกรุบกรอบที่สดชื่นในทุกคำ เคลือบด้วยซอสแสนอร่อย เผ็ดและเปรี้ยวด้วยความหวาน เครื่องเคียงที่ง่ายและรวดเร็วนี้มารวมกันในชามเดียว และทำให้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงบาร์บีคิวเกาหลีหรืออาหารจานหลักของคุณ

สลัดแตงกวาเกาหลี คืออะไร?

สลัดแตงกวาเกาหลี Oi Muchim เป็นจานหลัก (กับข้าว) ในอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูร้อน

ความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลกและปัจจุบันเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยที่สุดในร้านอาหารเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบรรยากาศบาร์บีคิวเกาหลี

Oi Muchim ซึ่งแปลว่า “แตงกวาปรุงรส” ในภาษาเกาหลีมีน้ำหนักเบาและสดชื่น แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างความเผ็ด เปรี้ยว และหวานเล็กน้อยที่น่ารับประทานอย่างแท้จริง กับอาหารจานหลักใดๆ

กับชื่อของมัน เครื่องเคียงแตงกวาเกาหลีนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วพอๆ กับการเตรียมสลัดหรือไม่ก็ง่ายกว่า และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมากแม้จะมีรายการส่วนผสมที่กระชับก็ตาม

มันวิเศษมากที่บางครั้งส่วนผสมที่เรียบง่ายและอ่อนน้อมถ่อมตนเพียงไม่กี่อย่างก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างความกลมกลืนของรสชาติที่สมบูรณ์แบบ และอาหารจานนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของสิ่งนั้น

ด้วยส่วนผสมในตู้กับข้าวและแตงกวาสดจำนวนหนึ่ง คุณสามารถทำสลัดแตงกวารสเผ็ดได้เองที่บ้านอย่างสะดวกสบาย และฉันรับประกันว่าคุณจะติดใจตั้งแต่คำแรก

สลัดแตงกวารสเผ็ดนี้ แม้จะมีรสชาติเข้มข้น แต่เรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงหยิบมือมารวมกัน นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องการ

• แตงกวาที่เลือกได้ สูตรนี้ใช้หน่วยวัดของแตงกวาอังกฤษขนาดกลาง 1 ลูก แต่คุณสามารถใช้แตงกวาที่มีในตลาดท้องถิ่นแล้วแบ่งตามต้องการ
• หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถตั้งเป้าสำหรับแตงกวาที่ไม่มีเมล็ด/เมล็ดน้อย เช่น แตงกวาเคอร์บี้ ภาษาอังกฤษ เปอร์เซีย หรือเกาหลี หรือแตงกวาญี่ปุ่นที่เหมาะสำหรับการดอง
• หากแตงกวาของคุณมีเมล็ดจำนวนมาก คุณอาจต้องการเอาเมล็ดออกเพราะมันจะทำให้สลัดมีน้ำมาก หรือเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยเกลือตามที่แสดงในหมายเหตุสูตร
• ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารจานนี้ล่วงหน้าได้ เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาจะคงความกรุบกรอบเป็นเวลานาน
• หอมหัวใหญ่ หอมใหญ่ + กระเทียมเพื่อความหอมและความกรุบกรอบ
• เพื่อลดความขมของหัวหอม คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีก่อนใส่ลงในสลัด
• ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว โคชูการู (พริกแดงเกาหลีสะเก็ด) น้ำตาล น้ำมันงา งา + เกลือ:สำหรับปรุงรส
• โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูข้าวในสลัด แต่คุณยังสามารถเลือกใช้น้ำส้มสายชูสีขาวธรรมดาได้ถ้านั่นคือทั้งหมดที่คุณมี

วัตถุดิบ

• แตงกวาขนาดกลาง 260 กรัม หรือแตงกวา ขนาดเล็ก 3 ตัว
• หัวหอมขนาดกลาง 1/4 หั่น
• หัวหอมสีเขียว 1 หัวหั่นบาง ๆ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูขาวธรรมดา
• Gochugaru 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ ปรับให้เข้ากับรสชาติ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนชา
• เกลือ1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ

วิธีทำ

1. หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ ให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว
2. ใส่แตงกวาลงในชามผสมขนาดใหญ่ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ
3. โยนด้วยมือหรือที่คีบคู่จนกว่าแตงกวาจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอและซอสถูกดูดซึมประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟทันที

อีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ ข้าวไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่น

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เครดิต gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *