พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ

เพลิดเพลินไปกับองค์ประกอบที่ดีที่สุดทั้งหมดของแอปเปิ้ลครัมเบิลด้วยสูตร พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ ที่ปราศจากกลูเตนพร้อมท็อปปิ้งเนย เหมาะสำหรับของหวานกลางสัปดาห์หรือสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษ!

ฉันยอมรับอย่างเต็มที่ว่ากลิ่นหอมของอบเชยและแอปเปิ้ลที่มาจากห้องครัวของฉันเป็นกลิ่นที่ชวนให้ติดใจมากที่สุดเท่าที่เคยมีมา จากแอปเปิ้ลกรอบที่ไม่มีข้าวโอ๊ตไปจนถึงมัฟฟินแอปเปิ้ลมังสวิรัติที่มีท็อปปิ้งสตรอยเซล ฉันมีอบเชยและขนมแอปเปิ้ล แสนอร่อยมากมาย ให้เพลิดเพลินในบล็อกนี้ ให้ความสบาย อบอุ่น และสมบูรณ์แบบสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่อากาศเย็นกว่า (และวันหยุด เช่น วันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส) แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี!

พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ ที่แสนสบายพร้อมท็อปปิ้ง

สูตรพายแอปเปิ้ลมังสวิรัตินี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด รวมพายแอปเปิ้ลอบเชยอุ่น ๆ ที่เต็มไปด้วยเปลือกขนมที่ปราศจากกลูเตนและท็อปปิ้งสเตรเซล การผสมผสานกันทำให้เกิดเป็นของหวานที่นุ่มนวลแต่กรอบและกรุบกรอบ โดยให้รสผลไม้เล็กน้อยตรงกลางและเนย เปลือกและท็อปปิ้งที่เข้มข้น มันจะดีขึ้นกว่านี้ได้ไหม?

หากละเว้นการโรยหน้าพายแป้ง คุณจะหลีกเลี่ยงการรีดแป้งรอบที่สองและเพลิดเพลินกับของหวานที่เบากว่าและกรอบกว่าเล็กน้อย เหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบพายที่มีแป้งหนา นอกจากนี้ยังจัดการได้ง่ายกว่า – เพียงแค่บี้ด้านบนของไส้แทนที่จะรวมเป็นแป้ง กลิ้งออก ตัด จีบ ฯลฯ เป็นเปลือกด้านบน แนะนำ ขนมปังกล้วยช็อคโกแลต ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

ขนมอบ + สตรอยเซล:

• แป้งข้าวเจ้าขาว 3/4 ถ้วย ( 120 กรัม )
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย ( 110 กรัม )
• แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย ( 90 กรัม )
• เมล็ดแฟลกซ์ป่น 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มาการีนหรือเนยวีแกน 6 ช้อนโต๊ะ ( 84 กรัม )
• เกลือทะเล 1 หยิก

ไส้แอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล ประมาณ 5 ลูก ปอกเปลือกและคว้านแกน
• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลมะพร้าว1/2 ถ้วย ( 100 กรัม )
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งข้าวโพด
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 3/4 – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 1/4 ถ้วยตวง (ไม่จำเป็น)
• สารสกัดเหล้ารัม 1 หยด (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขนมอบมังสวิรัติแบบไม่มีกลูเตน

เพสตรี้นี้จะใช้สำหรับแป้งพายวีแกนและท็อปปิ้งสเตรเซล

• ขั้นแรก เตรียมไข่แฟลกซ์โดยผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ห้านาที
• จากนั้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเพสตรี้ลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเริ่มจับตัวเป็นก้อนและเป็นแป้ง หากแป้งดูแห้งหรือร่วนเล็กน้อย ให้เติมน้ำหรือเนยวีแกนลงไปอีกเล็กน้อย ครั้งละ 1 ช้อนชาจนแป้งขึ้นรูป
• เมื่อพร้อมแล้ว ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม แล้วแช่เย็นในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์ม เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้พายแอปเปิ้ล

• ปอกเปลือก คว้านแกน และสับแอปเปิ้ลก่อนให้ความร้อนด้วยส่วนผสมที่เหลือในหม้อใบใหญ่ ผัดบนไฟร้อนปานกลางสักครู่ ชิมรส และปรับปริมาณน้ำตาลหากต้องการ

ประเภทของแอปเปิ้ลที่คุณใช้จะเปลี่ยนปริมาณสารให้ความหวานที่คุณอาจต้องการเพิ่มในสูตร ดังนั้นจึงควรชิมและปรับเปลี่ยนตามไปด้วย หากคุณต้องการทำพายแอปเปิ้ลแบบไม่มีน้ำตาล ให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานแล้วตามด้วยสารให้ความหวานคีโต/สารให้ความหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำที่คุณชื่นชอบเพียงเล็กน้อย

• เมื่อพร้อมแล้ว ส่วนผสมจะเย็นลงเล็กน้อยเมื่อแป้งเย็นตัวในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมและเติมพิมพ์พาย

• ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 360F/180C แล้วทาน้ำมันหรือเนยในพิมพ์พายของคุณเล็กน้อย
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเอาออกประมาณ 1/3 ของแป้งเพื่อใช้เป็นท็อปปิ้งสเตรเซล แผ่แป้งที่เหลือออกและใส่เปลือกพายวีแกนลงไปที่ก้นกระทะ โดยให้ใหญ่พอที่จะสูงจากด้านข้างของพิมพ์ได้ประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.)
• เพิ่มไส้แล้วสลายแป้งที่เหลือที่ด้านบนของพายมังสวิรัติ

ขั้นตอนที่ 4: อบและเสิร์ฟพายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ

• อบพายแอปเปิ้ลสเตรูเซลในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาที จนเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับพายแอปเปิ้ลนี้เพียงอย่างเดียวหรือกับไอศกรีมวานิลลา คาราเมล หรืออบเชยที่คุณชื่นชอบพุดดิ้งวานิลลาวีแกน วิปครีม หรือแม้แต่ซอสคาราเมล

Credit ufa877