โรลโรสแมรี่ Asiago

โรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมและชีส Asiago ที่รสเข้มข้นเป็นคู่หูที่ลงตัวใน โรลโรสแมรี่ Asiago เมนูอาหารเย็นที่นุ่มฟูอย่างเหลือเชื่อนี้!

หากเราชอบสิ่งหนึ่งที่นี่ นั่นก็คือขนมปังอบใหม่ๆ แสนอร่อย! ถ้ามีชีสเยอะๆ ก็จะยิ่งดีเข้าไปอีก

โรสแมรี่และชีสอาซิอาโกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในโรลสำหรับมื้อเย็นนี้ และช่วยทำให้โรลเหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก โรลเหล่านี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ทานอาหารเย็นในวันหยุดเลยทีเดียว แนะนำ สลัดกะหล่ำปลีบรัสเซลส์อุ่นๆ อ่านต่อ

จริงๆ แล้วโชคดีนะที่ไม่ดำดิ่งลงไปในกระทะโดยตรงด้วยมือทั้งสองข้าง

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการอบยีสต์เพื่อที่จะทำเมนูนี้ให้ออกมาดีที่สุด และเราจะแนะนำคุณทุกขั้นตอน! พูดตามตรงว่าไม่มีอะไรมากที่ขวางกั้นระหว่างคุณกับความสมบูรณ์แบบของคาร์โบไฮเดรตนี้

โรลโรสแมรี่ Asiago

คุณต้องการเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือไม่?

เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ ชามผสม และช้อนไม้สามารถผสมขนมปังนี้ได้ แน่นอนว่าการใช้มือต้องออกแรงและออกแรงมากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ทำได้แน่นอน!

หากคุณเลือกใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ  โปรดใช้หัวนวดแป้งขณะผสม และให้เครื่องนวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 5-7 นาที จนกว่าแป้งจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดี

หากคุณทำแป้งด้วยมือ ให้ใช้ชามขนาดใหญ่และช้อนไม้ในการผสมแป้ง สำหรับการนวด ให้วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดประมาณ 10 นาที หรือเมื่อแป้งยืดหยุ่นได้

การจัดเก็บและแช่แข็งม้วน

ปล่อยให้ม้วนเย็นสนิท จากนั้นเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน

หากต้องการแช่แข็งโรล ให้ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่ในภาชนะที่แช่แข็งได้ จากนั้นแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน หากเป็นไปได้ เราขอแนะนำให้แช่แข็งโรลในวันเดียวกับที่คุณอบ เพื่อรักษาความสดใหม่

ละลายน้ำแข็งม้วนบนเคาน์เตอร์แล้วอุ่นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟในไมโครเวฟหรือเตาอบ

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่น 1 ถ้วย (110F)
• ยีสต์แห้ง 1 แพ็ค (1/4 ออนซ์) (2-1/2 ช้อนชา)
• น้ำผึ้งหรือน้ำหวานอากาเว่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
• น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1-1/2 ช้อนชา
• โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อน โต๊ะ แบ่งใส่
• แป้งขนมปัง 3-1/2 ถึง 4 ถ้วย (ตักและปรับระดับ)
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีเบาๆ ด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสอาซิอาโกขูด 1/2 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ ขนาดกลาง

คำแนะนำ

1. ใส่น้ำอุ่นลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่มีตะขอสำหรับนวดแป้ง หรือชามขนาดใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจนเป็นฟอง
2. ผสมน้ำผึ้ง ไข่ และน้ำมันลงในส่วนผสมยีสต์จนเนียน ใส่เกลือ โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 3-1/2 ถ้วยลงในชาม แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ หรือใช้ช้อนไม้หากทำแป้งด้วยมือ จนกว่าแป้งจะหลุดออกจากชาม ประมาณ 2 นาที(หากแป้งดูเปียกเล็กน้อย ให้ใส่แป้งเพิ่มทีละช้อนโต๊ะจนกว่าแป้งจะหลุดออกจากชาม)
3. หากทำแป้งโดยใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ ให้นวดแป้งในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 5-7 นาที จนแป้งมีความยืดหยุ่น หากทำแป้งด้วยมือ ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วนวดด้วยมือจนแป้งมีความยืดหยุ่น ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที
4. ใส่แป้งลงในชามที่ทาไขมันแล้ว พลิกแป้งอีกครั้งเพื่อทาไขมันที่ด้านบน คลุมชามด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิห้อง 1 ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง จนกว่าแป้งจะขยายตัวเป็นสองเท่า
5. เมื่อแป้งขยายตัวเป็นสองเท่า ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ทาไขมันเล็กน้อยในถาดอบขนาด 9×13 นิ้ว พักไว้
6. ทุบแป้งให้ขึ้นฟูแล้วแบ่งเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงแป้งแต่ละส่วนให้เป็นลูกกลมเรียบ แล้วจัดวางในถาดที่ทาไขมันไว้
7. ทาแป้งโรลด้วยไข่ขาวหรือน้ำเปล่าแล้วโรยหน้าด้วยซอสเอเชียโกและโรสแมรี่ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้แป้งโรลขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 30-45 นาที จนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
8. อบขนมปังมื้อเย็นที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 25-30 นาที จนกระทั่งขนมปังมีสีน้ำตาลทองเข้ม และวัดอุณหภูมิในครัวได้ 190 องศาฟาเรนไฮต์ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงระบายความร้อน
9. ละลายเนยในกระทะเล็กบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่กระเทียมลงไปผัด 1 นาทีจนหอม
10. ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังปิ้งอุ่นๆ พักขนมปังปิ้งเย็นลงสักสองสามนาทีก่อนจะแยกออกจากกันและเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานได้เลย!

Credit แทงบอลยูโร