แกงข้าวโพดหวานย่าง

ข้าวโพดหวานย่างและบวบเนื้อนุ่มเคี่ยวในซอสแกงกะทิรสเข้มข้นและอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟบนข้าวสวย แกงข้าวโพดหวานย่าง และบวบนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ผักในฤดูร้อน!

พบกับแกงกะหรี่จานโปรดประจำฤดูร้อนของคุณ! วันนี้ไม่มีเนื้อให้กิน แต่มีแกงกะหรี่หน้าร้อนออกมาเสิร์ฟมากมาย

แกงข้าวโพดหวานย่าง

เรามีข้าวโพดหวานไหม้จำนวนมากและชิ้นซูกินี่ที่นุ่มนิ่มห้อยอยู่ในซอสแกงกะทิครีมมี่ที่น่าทึ่งที่สุด ซึ่งมีรสชาติเหมือนกับส่วนที่ดีที่สุดของฤดูร้อน

โดยปกติแล้วอาหารเพื่อความสบายใจมักจะไม่เกี่ยวข้องกับอาหารฤดูร้อน แต่แกงกะหรี่นี้ก็จัดอยู่ในประเภทนั้นอย่างแน่นอน

อากาศร้อน อบอุ่น และเหมาะมากสำหรับการขดตัวจิบเครื่องดื่มสักถ้วยในวันที่ฝนตก

และวันนี้เราจะไม่พูดถึงเรื่องรสชาติอีกต่อไป เพราะแกงกะหรี่นี้เต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

ใช้เวลาทำทั้งหมดเพียงชั่วโมงเดียวก็เต็มกระทะแล้ว ดังนั้นอย่าให้ฉันเริ่มเล่าเลยว่าคุณจะเริ่มทำอาหารเหลืออย่างไรให้เข้มข้นกว่าเดิม

แนะนำ ไส้กรอกและบัตเตอร์นัทสควอชในถาดอบ เมนูง่ายๆ

วิธีการเสิร์ฟแกงกะหรี่

เราชอบแกงนี้มากเมื่อเสิร์ฟในชามข้าวบาสมาตินึ่งขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยผักชีสดและมะนาวฝานเป็นแว่นเพื่อบีบราดด้านบน

คุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงนี้ได้หลายวิธี เช่น กินกับควินัวนึ่ง ข้าวดอกกะหล่ำ ข้าวหอมมะลิ หรือข้าวกล้อง

เคล็ดลับการทำแกงกะหรี่ให้สมบูรณ์แบบ

1. ย่างข้าวโพด –หากไม่มีเตาปิ้ง คุณสามารถย่างข้าวโพดในกระทะเหล็กหล่อบนเตาได้ แต่ถ้าทำได้ เราขอแนะนำให้ใช้เตาปิ้ง เพราะจะทำให้ข้าวโพดมีกลิ่นหอมควันดีเยี่ยม
2. หั่นบวบเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว –บวบจะถูกนำไปผัดและตุ๋นในแกง ดังนั้น ชิ้นใหญ่ขนาด 1 นิ้วคือขนาดที่พอเหมาะเพื่อป้องกันไม่ให้บวบสุกเกินไป
3. ใช้พริกแกง –พริกแกงมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมายที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแกงโฮมเมดได้มาก (เราขอแนะนำพริกแกงแดงสำหรับสูตรนี้)
4. เคี่ยวแกง –เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เคี่ยวแกงประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดหวาน 6 ฝัก ลอกเปลือกและไหมออก
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่
• บวบ ขนาดกลาง 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• หัวหอม ขนาดกลาง 1 หัว หั่นเต๋าละเอียด
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
•  พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• มะเขือเทศบด 6 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (15 ออนซ์)
• กะทิ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ข้าวสวยร้อนๆ ผักชีสด และมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. ทาข้าวโพดด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปย่างบนไฟปานกลางถึงสูง โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนกว่าข้าวโพดจะไหม้เล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาที จากนั้นจึงหยิบข้าวโพดออกจากซังแล้วพักไว้
2. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปจนร้อน ใส่บวบและหัวหอมลงไป ผัดต่อประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย ใส่กระเทียม พริกแกง ขมิ้น และพริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
3. ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ข้าวโพดคั่ว มะเขือเทศบด และกะทิลงไป คนจนเข้ากัน นำแกงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนบนไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้น
4. ปรุงรสแกงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟแกงร้อนๆ บนข้าวสวย โรยผักชีและน้ำมะนาวสดด้านบน พร้อมรับประทานได้เลย!

Credit ufabet