เต้าหู้กรอบ ซอสต้นหอมหวาน

เต้าหู้กรอบ ซอสต้นหอมหวาน เป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมเต้าหู้ที่บ้านของเรา สำหรับฉันมันเป็นซอสที่รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันจริงๆ พ่อของฉันชอบสิ่งเหล่านี้มาก ดังนั้นเมื่อโตขึ้นแม่ของฉันจะทำและปรุงอาหารก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สิ่งเหล่านี้จะอร่อยที่สุดเมื่อปรุงสดใหม่จึงอร่อยและกรอบ

บันทึกสูตรเต้าหู้กรอบ

• ฉันใช้เต้าหู้แข็งพิเศษเพราะมันง่ายที่สุดที่จะใช้งานและถือได้ดี!
• จะทอดหรืออบเต้าหู้ก็ได้
• เหมาะที่สุดกับซอสต้นหอมหวาน แต่คุณสามารถใช้น้ำจิ้มอื่น ๆ ตามใจชอบได้
• คุณสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งเหล่านี้ตามสภาพหรือจับคู่กับข้าว (ซึ่งเป็นวิธีที่ฉันชอบที่จะเพลิดเพลินกับสิ่งเหล่านี้!)

ปรุงและเตรียมเต้าหู้ทอดกรอบ

• ระบายน้ำออกจากเต้าหู้โดยห่อด้วยกระดาษชำระแล้ววางพื้นผิวเรียบ (กระดานหรือจาน) ที่มีน้ำหนักมาก ทิ้งไว้ 15 นาทีจนน้ำซึมเข้าผ้าขนหนู คุณยังสามารถเลือกใช้เครื่องกดเต้าหู้ หั่นเต้าหู้เป็นรูปทรงใดก็ได้ตามใจชอบ แต่ฉันหั่นของฉันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ

ส่วนผสมเต้าหู้

• เต้าหู้แข็งพิเศษ 650 กรัม (1.5 ปอนด์) รวม
• น้ำมันกลาง สำหรับทอด

ส่วนผสมการชุบ

• แป้งอเนกประสงค์  1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• อุณหภูมิห้อง 3/4 ถ้วยตวง น้ำ
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย

น้ำจิ้มสุกี้หอมหวาน (ทำได้ประมาณ 1 ถ้วย)

• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำอุ่น3 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลอื่นๆ ตามชอบ ปรับตามความหวานที่ต้องการ
• ต้นหอมสับหรือต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เต้าหู้กรอบ ซอสต้นหอมหวาน

1. เต้าหู้ ระบายน้ำออกจากเต้าหู้โดยห่อด้วยกระดาษชำระแล้ววางพื้นผิวเรียบ (กระดานหรือจาน) ที่มีน้ำหนักมาก ทิ้งไว้ 15 นาทีจนน้ำซึมเข้าผ้าขนหนู คุณยังสามารถเลือกใช้เครื่องกดเต้าหู้ หั่นเต้าหู้เป็นรูปทรงใดก็ได้ตามใจชอบ แต่ฉันหั่นของฉันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ในชามผสมส่วนผสมสำหรับแป้งจนเป็นเนื้อเนียนหนาสม่ำเสมอ ใส่เกล็ดขนมปังลงในชามหรือจานอื่น
3. ค่อยๆ จุ่มเต้าหู้ลงในแป้งแล้วคลุกในส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง เคลือบอย่างดีด้วยมือเดียว (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือเลอะ—ฉันมักจะใช้มือข้างหนึ่งสำหรับมือแห้งและมืออีกข้างหนึ่งสำหรับมือเปียกเมื่อเคลือบ) กดเกล็ดขนมปังลงบนเต้าหู้ พักไว้เมื่อเคลือบแล้ว
4.  
5. ตั้งกระทะให้ร้อน (ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อ) ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อร้อนแล้ว (คุณสามารถเพิ่มในเกล็ดขนมปังเพื่อทดสอบความร้อน—เมื่อร้อนแล้วจะเริ่มฟอง) วางเต้าหู้และปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง เคลื่อนไปรอบ ๆ แต่ละด้านทุกๆ 2 นาทีหรือประมาณนั้น
6. เมื่อเหลืองทองแล้ว พักบนกระชอนเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน หรือคุณสามารถวางบนจานด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วเพลิดเพลินกับซอสหัวหอมหวานหรือน้ำจิ้มที่คุณชื่นชอบ!

ตัวเลือกการอบ

เตาอบความร้อนหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังที่ 350F. ทาเต้าหู้ด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกรอบ พลิกครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร

เคล็ดลับการอุ่น

อุ่นเต้าหู้ในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังที่ 350F เป็นเวลา 4-5 นาทีจนกรอบ

ซอส

ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในชาม เติมน้ำอุ่น คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ซีอิ๊วขาวและต้นหอม/หัวหอมสับลงไป รู้สึกอิสระที่จะปรับทุกอย่างให้เข้ากับรสนิยมของคุณ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทานเป็นน้ำจิ้มได้เลย!

จากนั้นก็ตบท้ายด้วยของหวาน พายบลูเบอร์รี่ สูตรใหม่ทำง่ายและอร่อย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Cradit แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *