ถั่วดำหม้ออัดแรงดัน Instant Pot Black Beans ปรับรสได้ตามใจ

หากคุณเป็นแฟนอาหารเม็กซิกัน คงคุ้นเคยกับถั่วดำที่มักเสิร์ฟคู่ทาโก้ เบอร์ริโต หรือเอนชิลาด้า แต่รู้หรือไม่ว่า คุณสามารถทำ ถั่วดำหม้ออัดแรงดัน ให้อร่อยกว่าร้านอาหารได้ที่บ้าน ด้วยหม้ออัดแรงดัน? สูตรนี้ง่ายมาก แค่ใส่ส่วนผสมลงหม้อ แล้วปล่อยให้มันทำงาน ที่เหลือคือรอความนุ่มหอมและรสชาติกลมกล่อมที่คุณปรับแต่งได้เอง

ถั่วดำหม้ออัดแรงดัน Instant Pot Black Beans เมนูเฮลตี้ที่ต้องลอง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (สำหรับ 4-6 ที่)

• ถั่วดำแห้ง 2 ถ้วย (แช่น้ำ 8 ชั่วโมงหรือตลอดคืน)
• น้ำ 4 ถ้วย
• หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด (หั่นละเอียด)
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งเสริม: มะนาวหั่น ผักชีสด หรือชีสสำหรับโรย

วิธีทำ Instant Pot Black Beans ง่ายๆ

1. ผัดหอมใหญ่ กระเทียม และพริกฮาลาปิโนในหม้ออัดแรงดันด้วยฟังก์ชัน Sauté จนหอม
2. ใส่ถั่วดำ น้ำ ผงยี่หร่า และเกลือ ปิดฝา ตั้งโหมด Pressure Cook 35 นาที
3. ปล่อยไอน้ำออกตามธรรมชาติ (Natural Release) ประมาณ 15 นาที
4. เปิดฝา คนให้เข้ากัน ชิมรส และปรับด้วยเกลือหรือบีบมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อยและสุขภาพ

• แช่ถั่วก่อนปรุง จะช่วยให้สุกเร็วขึ้นและย่อยง่าย
• ใช้ น้ำซุปผักแทนน้ำเปล่า เพื่อเพิ่มรสชาติ
• ถ้าอยากได้รสเผ็ด ลองใส่พริกป่นหรือซอสฮอตซอสเล็กน้อย

เมนูนี้เหมาะกับโอกาสไหน?

• มื้อกลางวันหรือเย็นที่อยากได้ โปรตีนจากพืช
• งานปาร์ตี้ Mexican Night เสิร์ฟคู่ทาโก้ เบอร์ริโต หรือข้าว
• เทศกาลอาหารเฮลตี้ เพราะปรับรสได้และไร้สารกันบูด

ประสบการณ์ประทับใจ

ครั้งแรกที่ทำเมนูนี้คือช่วงอยากจัด Mexican Fiesta ที่บ้าน ผลคือเพื่อนๆ บอกว่า ถั่วดำนี้อร่อยกว่าร้านโปรด เพราะนุ่ม หอมเครื่องเทศ และทำง่ายสุดๆ แถมรู้สึกดีที่ทำเองโดยไม่ต้องพึ่งอาหารสำเร็จรูป

คุณอาจชอบ ไก่พิคคาต้าราดซอสเลมอน อาหารอิตาเลียนที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด

ถ้าคุณอยากได้เมนูที่ทำง่าย ประหยัด และดีต่อสุขภาพ Instant Pot Black Beans คือคำตอบที่ต้องลอง!

Credit ฝากขั้นต่ำ 50 บาท