ชีสเค้กสี่เหลี่ยมลายตาข่ายรูบาร์บ

หากคุณต้องการสูตรอาหารที่น่าประทับใจ ลองทำ ชีสเค้กสี่เหลี่ยมลายตาข่ายรูบาร์บ ดูสิ ชีสเค้กมีรสชาติหวานมัน เข้มข้นและสวยงาม! แบ่งปันกับคนที่คุณรักเพื่อลิ้มรสขนมหวานหลังอาหารมื้อค่ำที่แสนหวานและสดชื่น

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ดูดี ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว เพราะชีสเค้กรูปสี่เหลี่ยมที่ทำจากรูบาร์บพร้อมเสิร์ฟให้คุณแล้ว คุณอาจชอบ บรูสเกตต้าลูกพลับ อ่านต่อ

ชีสเค้กสี่เหลี่ยมลายตาข่ายรูบาร์บ

วัตถุดิบ

เปลือกชีสเค้ก

• อัลมอนด์ป่น 1 1/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตปลอดกลูเตน 1 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• อบเชย 1/2 ช้อนชา

ไส้ชีสเค้ก

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 1/2 ถ้วย แช่ข้ามคืน 380 กรัม
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/3 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย
• โยเกิร์ตมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• เปลือกมะนาว 2 ลูกและน้ำ มะนาว
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• โครงตาข่ายรูบาร์บด้านบน
• รูบาร์บ 4 ก้าน
• น้ำ 3 ถ้วย
• น้ำตาลอ้อยดิบ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

เตรียมเปลือกพาย

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮต์หรือ 175 องศาเซลเซียส ปั่นข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์บดในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นผงละเอียด จากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือทะเล และอบเชย ปั่นจนเป็นแป้ง
2. สร้างเปลือกทาร์ตโดยกดแป้งลงไปที่ก้นพิมพ์ทาร์ตทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและด้านข้าง (ฉันใช้พิมพ์อบทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12×8 นิ้วที่สามารถถอดก้นได้) ทำเปลือกทาร์ตให้มีความหนาประมาณ 1/2 ซม. อบเป็นเวลา 15 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิท

เตรียมไส้

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล โยเกิร์ต น้ำมะนาว เปลือกมะนาว และวานิลลาลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน จากนั้นเทครีมชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในแป้งทาร์ตรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง

สร้างโครงตาข่ายของคุณ

1. ใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลินหั่นรูบาร์บตามยาวให้หนาประมาณ 1/8 นิ้ว นำหม้อใส่น้ำ (3 ถ้วย) ต้มให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ลดไฟลงให้เดือดปุดๆ แล้วจุ่มรูบาร์บลงในหม้อโดยใส่ทีละ 3-4 ชิ้น ปรุงจนสุกเล็กน้อย (3-4 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำบนกระดาษเช็ดครัว ทำซ้ำจนรูบาร์บสุกทั้งหมด เก็บน้ำเชื่อมที่เหลือไว้
2. เรียงรูบาร์บที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นๆ เรียงกันบนกระดาษรองอบ (จำนวนชิ้นที่เรียงกันนั้นขึ้นอยู่กับว่าต้องใช้กี่ชิ้นจึงจะครอบคลุมความกว้างของถาดอบได้ ฉันใช้ทั้งหมด 7 ชิ้น) พับรูบาร์บสลับกัน (ชิ้นที่ 1, 3, 5 และ 7) แล้ววางรูบาร์บชิ้นหนึ่งแนวนอนใต้ส่วนโค้งเล็กน้อย (เพื่อจะวางทับบนชิ้นที่ 2, 4 และ 6) จากนั้นวางชิ้นที่ 1, 3, 5 และ 7 ลงเพื่อให้วางทับบนแถบแนวนอน จากนั้นยกชิ้นที่ 2, 4 และ 6 ขึ้นมา แล้ววางรูบาร์บอีกชิ้นในแนวนอนใต้ส่วนโค้ง (เพื่อจะวางทับบนชิ้นที่ 1, 3, 5 และ 7 ในครั้งนี้) ดำเนินการต่อโดยวางรูบาร์บเป็นชั้น ๆ ในแนวนอนสลับระหว่างการยกชิ้นที่เป็นชิ้นคี่และชิ้นเท่า ๆ กัน จนกระทั่งได้ลายตาข่ายที่มีขนาดใหญ่พอที่จะปกคลุมทาร์ตทั้งชิ้น
3. พลิกกระดาษรองอบที่มีตาข่ายรูบาร์บวางบนทาร์ตที่แช่เย็นไว้ แล้วดึงออก ใช้กรรไกรตัดส่วนเกินออก ทาตาข่ายรูบาร์บด้วยน้ำตาลที่เหลือเพื่อเคลือบ
4. ปล่อยให้ชีสเค้กละลายเล็กน้อย ประมาณ 20-30 นาที แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟ

Credit ufabet