ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น สูตร Omurice

ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น สูตร Omurice ที่ง่ายและรวดเร็วนี้มีข้าวผัดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดห่อด้วยไข่เจียวที่นุ่มและน่ารับประทาน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสในทุกคำที่กัด ข้าวไข่เจียวที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับวันธรรมดาและเป็นเมนูที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก

Omurice คืออะไร?

Omurice หรือข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นอาหารทำเองที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นและมีความสุขไปทั่วโลกในฐานะหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นที่สุด

เป็นอาหารฟิวชั่นร่วมสมัยที่นำข้าวผัดและไข่เจียวของญี่ปุ่นและตะวันตกมาผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นเมนูที่ระเบิดอารมณ์ได้อย่างสบายอารมณ์

เติบโตขึ้นมาในครอบครัวเกาหลี Omurice เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันในทุกโอกาสโดยไม่คำนึงถึงเวลาและวัน ซึ่งทำให้หมุนเวียนได้อย่างรวดเร็วทุกสัปดาห์ในช่วงเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารของฉัน ด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ตามชื่อของมัน ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ สองอย่างของข้าวผัดซอสมะเขือเทศและไข่เจียวไข่ ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย

สูตรนี้แสดงความเคารพรุ่นคลาสสิกที่ใช้ซอสมะเขือเทศเป็นฐานของข้าวผัดและไข่เจียว ซึ่งรสหวานและเผ็ดที่เติมอะโรมาติกทำให้ได้ข้าวผัดที่มีรสชาติดีที่สุดสำหรับทั้งชาวเอเชียและชาวตะวันตก

แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเตรียมไข่เจียว แต่เราจะใช้วิธีกวนเพื่อให้ได้ชั้นของไข่ที่นุ่มและฟูราวกับสวรรค์ซึ่งมีเนื้อสัมผัสละลายในปากที่เข้ากันกับข้าวผัดซอสมะเขือเทศ

ตามสูตรดั้งเดิมของเกาหลี ฉันใช้สแปมเป็นส่วนผสมของข้าวผัด แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามชอบ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือหมูธรรมดา หรือเพียงแค่เพิ่มผักอื่นๆ เพื่อทำให้เป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
• หัวหอมสีเขียว 1/2 ส่วนสีขาว
• หัวหอม 1/4 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• สแปม 100 กรัม หรือเนื้อสัตว์หรือผักตามใจชอบ
• เห็ดหอม 2-3 (50 กรัม) หั่นเต๋า
• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย ควรมีอายุหนึ่งวัน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่เจียว

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) สำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำ ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่น

1. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ต้นหอมและหัวหอม ปรุงจนหอม เพิ่มแครอท สแปม และเห็ด แล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที
2. ใส่ข้าว ซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศ แล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วกดลงไปเพื่อให้ข้าวปั้นเป็นรูปร่าง
3. รวมไข่ นม และเกลือลงในชาม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเคลือบกันติดบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป กวนเบา ๆ สักครู่จนไข่สุกประมาณ 80% แล้วนำออกจากเตา
4. วางจานขนาดใหญ่ไว้บนชามข้าว ถือไว้ตรงกลาง แล้วพลิกอย่างระมัดระวังเพื่อจัดจานข้าวให้เป็นทรงโดม ปิดข้าวด้วยไข่เจียว โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งเพื่อเสิร์ฟ

เมนูแนะนำ เต้าหู้กรอบ ทำคู่กับซอสต้นหอมหวานน่าทานมากๆถ้าสนใจละก็อ่านต่อได้ในนี้

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *