มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย (ชุ่มฉ่ำและนุ่ม!)

ข้าวโอ๊ตเนื้อแน่นทำให้ มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย แสนอร่อยนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น! เสิร์ฟมัฟฟินเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้ได้ทั้งมื้อเช้า ของว่าง หรือเวลาไหนก็ได้ แช่แข็งได้สวยงาม!

กล้วยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดสำหรับมัฟฟินเลยค่ะ ถ้าถามฉันนะคะ ไม่ว่าจะเป็นมัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ต มัฟฟินฟักทองกล้วยหรือมัฟฟินกล้วยดับเบิ้ลช็อกโกแลตจุดเด่นของกล้วยก็คือมันช่วยให้มัฟฟินมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ช่วยเพิ่มความหวาน ทำให้ไม่ต้องใช้น้ำตาลมาก แถมยังมีรสชาติกล้วยหอมอร่อยๆ อีกด้วย สูตรมัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ตสูตรนี้กลายเป็นสูตรโปรดของหนูน้อยเลยค่ะ โดยเฉพาะเวลาที่ฉันทำกับช็อกโกแลตชิป!

ทำไม มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วย นุ่มฟูเหล่านี้ถึงกลายเป็นเมนูโปรดของเรา

ลูกสาวฉันพูดถูกเลย มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยวีแกนทำง่าย ๆ เหล่านี้มีอะไรให้ชอบเยอะมาก! นี่คือสิ่งที่ทำให้มัฟฟินเหล่านี้ฮิตมาก

เนื้อมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสม มัฟฟินกล้วยอาจออกมาชุ่มฉ่ำ แน่น หรือแห้งและไม่มีรสชาติ มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยเหล่านี้สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง นุ่มละมุน แต่ยังคงเบาและฟูนุ่ม ฉันชอบที่ข้าวโอ๊ตเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและแน่นให้กับส่วนผสม อร่อยสุดๆ!
หวานแต่ไม่หวานเกินไปไม่อยากให้มัฟฟินกล้วยข้าวโอ๊ตพวกนี้มีรสชาติเหมือนคัพเค้ก (เพราะถ้าอยากกินคัพเค้ก ฉันก็จะทำคัพเค้กช็อกโกแลต !) แต่น้ำตาลทรายแดงกับกล้วยสุกก็หวานกำลังดี และแน่นอนว่าช็อกโกแลตชิปก็เพิ่มความหวานเข้าไปด้วย!
ทำง่ายค่ะสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการทำมัฟฟินคือมันง่ายมากเลยค่ะ ถึงแม้ฉันจะชอบอบขนมมาก แต่ฉันก็ไม่มีเวลาทำขนมอะไรที่ซับซ้อนเสมอไป สูตรนี้จึงเหมาะกับวันที่ยุ่งๆ มากเลยค่ะ มันทำให้ฉันรู้สึกเหมือนได้ทำอะไรสำเร็จจากการอบขนมตั้งแต่ต้น โดยไม่ต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงเลย!
คุณอาจชอบ ไก่พิคคาต้าราดซอสเลมอน อาหารอิตาเลียนที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด

วัตถุดิบ

เมล็ดแฟลกซ์ป่น 1 ½ช้อนโต๊ะ 10กรัม
นมอัลมอนด์ ⅓ ถ้วย80 มล .
กล้วยสุกปานกลาง 3 ลูก บด – ประมาณ1 ⅓ถ้วย / 300กรัม
น้ำมันมะพร้าวละลาย ⅓ ถ้วย หรือน้ำมันชนิดอื่นใดก็ได้ – 80มล.
น้ำตาลทรายแดงอ่อน ¾ ถ้วย 150กรัม
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา 5 มล .
ข้าวโอ๊ตบดแบบโบราณ 1 ถ้วย 80กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย 180 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อน ชา3กรัม
อบเชยป่น 1 ช้อน ชา2กรัม
เกลือ¼ช้อนชา 1.5กรัม
ช็อกโกแลตชิปวีแกน ½ ถ้วย 80กรัม

คำแนะนำ

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) รองถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยด้วยกระดาษรองอบ หรือทาไขมันบางๆ ก็ได้
ในชามขนาดเล็ก ผสมเมล็ดแฟลกซ์บดกับนมอัลมอนด์เข้าด้วยกัน พักไว้ 5 นาทีให้ข้นขึ้น
ในชามผสมขนาดใหญ่ บดกล้วยสุกจนเกือบเนียน
ใส่ส่วนผสมเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำตาลทรายแดง และสารสกัดวานิลลาลงในกล้วย ตีจนเข้ากัน
ใส่ข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู อบเชย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันพอประมาณ อย่าผสมมากเกินไป
พับช็อคโกแลตชิปลงในแป้งเบาๆ
แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วยเท่าๆ กัน โดยเติมส่วนผสมให้เกือบเต็มถ้วย โรยข้าวโอ๊ตหรือช็อกโกแลตชิปเพิ่มด้านบนถ้าต้องการ
อบเป็นเวลา 22–25 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วดึงออกมาสะอาด (ใช้ช็อกโกแลตละลายแทนได้)
ปล่อยให้มัฟฟินเย็นในกระป๋องประมาณ 2 นาที จากนั้นจึงย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

Credit สล็อตเว็บตรง