พาสต้าเชอร์รีมะเขือเทศแบบวีแกน

พาสต้าเชอร์รีมะเขือเทศแบบวีแกน นี้ ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อเย็นในคืนวันธรรมดาในฤดูร้อน เราใช้พาสต้าโอเรคเคียตเต้ โหระพาสดและผักชีฝรั่ง พาร์เมซานแบบวีแกน และซอสกระเทียมไวน์ขาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารแสนอร่อยที่พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึง 30 นาที

ทำไมเราถึงชอบสูตร พาสต้าเชอร์รีมะเขือเทศแบบวีแกน นี้

• ซอสแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย:ผัดมะเขือเทศเชอร์รีจนแตก ทำให้ได้ซอสรสเยี่ยมที่เหมาะจะเคลือบพาสต้า
• หลากหลาย:เปลี่ยนสูตรนี้ด้วยสมุนไพรสดชนิดต่างๆ พาสต้าชนิดต่างๆ หรือแม้แต่ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น บวบ ข้าวโพด และ/หรือมะเขือยาว
• ปรับเปลี่ยนได้สำหรับมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน:เราใช้พาสต้าโอเรคเคียตเตในสูตรนี้ ซึ่งอาจหาแบบปลอดกลูเตนได้ยาก แต่คุณสามารถเลือกใช้พาสต้า GF แทนได้ สูตรนี้ยังปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมอย่างสมบูรณ์ โดยใช้ชีสวีแกนและเนยทดแทน
• เหมาะกับวันธรรมดา:มีเวลาเพียง 30 นาทีในการรอคุณและพาสต้ามะเขือเทศเชอร์รีระเบิดแสนอร่อยนี้!
• คุณอาจชอบ ไอศกรีมมิ้นต์ช็อกโกแลตชิปวีแกน อ่านต่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1 หัว ( ½ ถ้วย )
• กระเทียม 3 กลีบ ( 2 ช้อนชา ) สับ
• เนยวีแกน 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง ¼ ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ¼ ถ้วย
• ใบโหระพาสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานวีแกน ¼ ถ้วย
• ชีสมอสซาเรลลาวีแกน ½ ถ้วย
• พาสต้าโอเรคเคียตเต้ 16 ออนซ์

คำแนะนำ

1. ต้มพาสต้าโอเรคเคียตเต้ในน้ำเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ 
2. ระหว่างนั้น ผัดหอมแดงและกระเทียมในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที เมื่อนิ่มแล้ว ใส่เนยและไวน์ขาวลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 1-2 นาที
3. ใส่ลูกมะเขือเทศลงไปแล้วผัดจนนิ่มและพองขึ้น โดยคนบ่อยๆ ประมาณ 8-10 นาที ใส่สมุนไพรและชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย ใส่พาสต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอส 
4. ด้านบนมีชีส โหระพา และพริกแดงป่นเพิ่ม 

หมายเหตุส่วนผสม

• มะเขือเทศ:เราใช้มะเขือเทศเชอร์รีหลากสีในสูตรนี้ แต่จะใช้พันธุ์เดียวกันก็ได้! ฉันชอบรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยของแต่ละพันธุ์ พันธุ์สีแดงจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า ในขณะที่พันธุ์สีส้มและสีเหลืองจะมีรสหวานกว่า
• พาสต้า:เราชอบที่ซอสนี้เคลือบพาสต้าโอเรคเคียตเต้ได้ดี แต่คุณสามารถเปลี่ยนซอสเป็นแบบอื่นๆ ได้ตามต้องการ
• ไวน์ขาว:เลือกไวน์ขาวแห้ง เช่น Pinot Grigio หรือ Sauvignon Blanc
• หอมแดง:คุณสามารถทดแทนด้วยหัวหอมสีเหลืองได้ แต่โปรดทราบว่าหัวหอมขนาดกลางส่วนใหญ่จะมีเนื้อประมาณ 1 ½ ถ้วยตวง ดังนั้นคุณจึงควรลดปริมาณหัวหอมลงเล็กน้อย
• ชีสวีแกน:คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้ตามต้องการสำหรับสูตรนี้ เราชอบใช้ Follow Your Heart สำหรับพาร์เมซาน และ VioLife สำหรับมอซซาเรลลาขูด
• สมุนไพร:โหระพาและผักชีฝรั่งเข้ากันได้อย่างดีกับมะเขือเทศเชอร์รีรสเปรี้ยวหวาน แต่คุณยังสามารถทดลองใช้สมุนไพรชนิดอื่นๆ เช่น ทาร์รากอน ไธม์ ออริกาโน และอื่นๆ ได้อีกด้วย

Credit ufabet