คร็อกมองซิเออร์ Croque Monsieur Bites อาหารฝรั่งเศสง่ายๆ

คร็อกมองซิเออร์ Croque Monsieur Bites อาหารฝรั่งเศสง่ายๆ แสนอร่อยนี้ทำจากแป้งพัฟ เบชาเมลโฮมเมด แฮม ชีสกรูแยร์ และชีสสวิส เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทานง่าย 2 คำที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส!

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับวันคริสต์มาสหรือวันส่งท้ายปีเก่าที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณแน่นอน คุณสามารถหยุดค้นหาได้ที่นี่ พัฟเพสตรี้ชิ้นเล็กนี้มีครบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นความกรอบ ชีส และซอสเบชาเมลที่ช่วยให้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีเยี่ยม!

คร็อกมองซิเออร์ Croque Monsieur Bites อาหารฝรั่งเศสง่ายๆ

มีร้านเบเกอรี่/ร้านกาแฟใกล้ๆ บ้านเราที่เราไปบ่อยมาก ร้านนี้ทำครัวซองแฮมและชีสที่มีรสชาติเหมือนคร็อกเมอซีเออร์ในรูปแบบครัวซองต์เลย รสชาติก็เหมือนกันเลยในเวอร์ชันมินิ! คุณอาจชอบ ทาร์ตหัวหอมแบบดั้งเดิม อ่านต่อ

วัตถุดิบ

ซอสเบชาเมล

• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
•  นมสด ½ ถ้วย
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
• เกลือ ⅛ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การประกอบ

•  แป้งพัฟ 12 ออนซ์ ละลายในตู้เย็น
•  แฮมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
•  ชีสกรูแยร์ขูด ½ ถ้วย
•  ชีสสวิสขูด 1 ถ้วย
•  พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย
• ไธม์สับละเอียด 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400˚F และฉีดสเปรย์ทำอาหารบางๆ ลงในถาดมัฟฟิน
2. คลึงแป้งพัฟบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 12 x 12 นิ้ว
3. ตัดแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 12 ชิ้น วางแป้งพัฟ 1 ชิ้นลงในพิมพ์มัฟฟินแต่ละอัน แช่เย็นไว้ระหว่างทำซอสเบชาเมล
4. ตั้งกระทะเล็ก ๆ ใส่เนยบนไฟปานกลางจนเป็นฟอง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วใส่แป้งลงไป ตีต่อประมาณ 1 นาทีจนเนียน
5. ค่อยๆ เทนมลงไป ตีจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันกับดิฌง เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย ตีต่อด้วยไฟอ่อนปานกลางจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที ซอสจะเคลือบหลังช้อน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. ทาซอสเบชาเมล 1 ช้อนชาที่ก้นแป้งพัฟแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยแฮมบางๆ จากนั้นจึงทาชีสอีกชั้นหนึ่ง ตักซอสเบชาเมลอีก 1 ช้อนชา จากนั้นจึงทาแฮมและชีสอีกชั้นหนึ่ง โรยไธม์สด
7. อบเป็นเวลา 22-24 นาที จนกระทั่งชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาลและแป้งพัฟมีสีน้ำตาลทองรอบขอบ ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10 นาทีก่อนรับประทาน

เคล็ดลับเพิ่มเติม

1. ใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก: หากต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีขนาดเล็กกว่านี้ คุณสามารถทำในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กได้ เพียงแค่ตัดแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 นิ้ว) และใช้ส่วนผสมน้อยลงต่อคำ
2. ลองใช้ไก่งวงหรือไก่หั่นบาง ๆ แทนแฮมเพื่อความหลากหลายยิ่งขึ้น
3. หากซอสเบชาเมลของคุณข้นเกินไป ให้ตีนมอีก 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปเพื่อทำให้เหลวลง
4. อย่าลืมทาไขมันบาง ๆ ในถาดมัฟฟินเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งพัฟไม่ติดกัน นอกจากนี้ เรายังใช้ถาดมัฟฟินแบบไม่ติดกันเพื่อให้ทำได้ง่ายยิ่งขึ้น

Credit ufabet