ไวน์อุ่นรสเปรี้ยว

ไวน์อุ่นรสเปรี้ยว นี้ทำง่าย มีกลิ่นหอมของอบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก และกระวาน ไวน์อุ่นรสเปรี้ยวนี้ปรุงด้วยไซเดอร์แอปเปิล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล บรั่นดี และกลิ่นส้มจำนวนมาก เพื่อเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลในช่วงวันหยุดที่แสนสบาย

ไวน์อุ่นรสเปรี้ยว

ต้องการทำให้ทั้งบ้านของคุณมีกลิ่นคริสต์มาสทันทีหรือไม่ ลองทำไวน์อุ่นนี้ดู

จริง ๆ แล้ว กลิ่นหอมวันหยุดใดจะดีไปกว่ากลิ่นส้ม + เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เช่น อบเชยและกานพลู + ลูกแพร์ + แอปเปิล + ไวน์แดง + น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เหมือนกับเทียนหอม 15 ชนิดในหนึ่งเดียว

ไวน์อุ่นทำง่ายและเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมาก เหมาะที่จะจิบช้าๆ ขณะอบคุกกี้ในช่วงเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับ ซอสหัวหอมฝรั่งเศสแบบโฮมเมด อ่านต่อ

ไวน์อุ่นคืออะไร?

ไวน์อุ่นเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากไวน์แดงอุ่นและเครื่องเทศอุ่นต่างๆเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงเทศกาลวันหยุด โดยเฉพาะในตลาดคริสต์มาสในยุโรป

ไวน์อุ่นเป็นที่รู้จักในชื่อ Glühwein ในประเทศเยอรมนี Glögg ในประเทศนอร์ดิก และยังมีอีกหลายรูปแบบทั่วโลก (ฉันต้องยอมรับว่าฉันดื่ม Glühwein ค่อนข้างมากในขณะที่ไปเรียนที่เมืองเบอร์ลินตอนเรียนมหาวิทยาลัย!)

ไวน์อุ่นมีรสชาติของผลไม้ หวาน เผ็ด และอบอุ่น แม้ว่าส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อน แต่ก็ไม่ได้ถูกต้ม ดังนั้นจึงยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่

วัตถุดิบ

• ไวน์แดงคุณภาพดีรสผลไม้ 1 ขวด (ปิโนต์นัวร์ ชิราซ เมอร์ลอต ฯลฯ)
• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 1 ½ ถ้วย
• น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย (หรือน้ำส้มคั้นสดแบบไม่เติมน้ำตาล)
•  บรั่นดี ½ ถ้วย
•  น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ⅓ ถ้วย
• อบเชย 3 แท่ง
• กานพลูทั้งเมล็ด 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก 1-2 ฝักทั้งเมล็ด (ไม่จำเป็น)
• เมล็ดกระวาน 2 เมล็ด
• ส้มสีเลือด 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
• ลูกแพร์ 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
• เมล็ดทับทิม ⅓ – ½ ถ้วย
• แครนเบอร์รี่สด ⅓ ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. เติมไวน์ ไซเดอร์ น้ำส้ม บรั่นดี และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในหม้อต้มบนไฟอ่อนปานกลางแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก กระวาน ส้มฝาน 1 ลูก และลูกแพร์ฝาน 1 ลูก ตั้งไฟอ่อนๆ แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด มิฉะนั้น แอลกอฮอล์จะระเหยไป
3. คนทุกๆ 10 นาที แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือสูงสุด 3 ชั่วโมง) นำเครื่องเทศและผลไม้แช่อิ่มออก (ทำได้ง่ายที่สุดโดยกรองของเหลวผ่านตะแกรงตาถี่ลงในหม้ออีกใบ)
4. ใส่แครนเบอร์รี่ ทับทิม ส้มและลูกแพร์หั่นบางอีกชิ้นลงไป แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเสิร์ฟอุ่นๆ รับรองว่าอร่อย!

หมายเหตุ

• เราขอแนะนำให้ใช้ไวน์ชนิดที่คุณดื่มได้เพียงอย่างเดียว อย่าเลือกไวน์ราคาถูกเพียงเพราะมีการใส่ส่วนผสมอื่นๆ เข้าไป ไวน์คุณภาพต่ำจะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้นหากมีส่วนผสมเพิ่มเติมเข้ามา นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินฟุ่มเฟือยเพื่อซื้อไวน์คุณภาพดี ให้เลือกไวน์สำหรับดื่มทุกวัน
• ไซเดอร์แอปเปิลดิบไม่ผสมสารกันบูดหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจากน้ำแอปเปิล ในสหรัฐฯ ไซเดอร์แอปเปิลดิบมักหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป (หรือโรงสีไซเดอร์ในท้องถิ่น) ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมกราคม (หมายเหตุ: ไซเดอร์แอปเปิลดิบไม่เหมือนกับไซเดอร์แบบฮาร์ดไซเดอร์ซึ่งมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่)

Credit ufabet