ไก่เทอริยากิโฮมเมด
ปรุงทั้งหมดในหม้อเดียวและเต็มไปด้วย ไก่เทอริยากิโฮมเมด รสจัดจ้านและผักมากมาย ไก่เทอริยากิและข้าวจานนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับมื้อค่ำวันธรรมดา!
เนื่องจากคนส่วนใหญ่ในประเทศเริ่มกลับมาเรียนตามตารางเรียนแล้ว ฉันจึงคิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องมีอาหารเย็นวันธรรมดาแบบใหม่ๆ เข้ามาบ้างแล้ว!
ไก่เทอริยากิโฮมเมด
ฉันมีเมนูอบในถาดอบ หม้อเดียว และอาหารเย็นแบบด่วนๆ 30 นาทีอีกเพียบ แต่เมนูแรกเลยคือเมนูหม้อเดียวนี้! รสชาติเหมือนข้าวผัดผสมกับไก่เทอริยากิและผักรวมๆ เพียบเลย
ชิปโปเติลเควโซเลียนแบบ สูตรโฮมเมดเข้มข้น ทำง่ายไม่เปลืองงบ
มื้อเย็นแบบที่คุณอาจไม่ต้องยุ่งยากกับชามเลย แค่ตักจากหม้อก็เพียงพอแล้ว
เสน่ห์ของอาหารอย่างไก่กับข้าวคือมันเหมือนผืนผ้าใบเปล่าๆ ที่เต็มไปด้วยความหลากหลายมากมาย ถ้าอยากทานมังสวิรัติก็ไม่ต้องใส่ไก่ เปลี่ยนผักเป็นผักชนิดอื่นก็ได้ ฯลฯ
เคล็ดลับสำหรับไก่และข้าวที่สมบูรณ์แบบ
- ใช้กระเทียมและขิงสด –การใช้ส่วนผสมสดเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่ไม่มีใครทัดเทียมให้กับซอสเทอริยากิ
- ปรุงไก่และผักเป็นชุดๆเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่วถึงกัน
- เคี่ยวข้าว 10-15 นาที –ปิดฝาหม้อ ลดไฟลงให้อ่อนลง และเคี่ยวข้าวโดยไม่ต้องคนจนกระทั่งข้าวสุกนุ่มและน้ำระเหยเกือบหมด
- รอใส่บร็อคโคลี่ พริกหวาน และไก่ลงในข้าว –รอจนข้าวสุกแล้วค่อยใส่ส่วนผสมเหล่านี้ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวสุกเกินไปและเละเกินไป
วัตถุดิบ
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
- กระเทียมขนาดกลาง 4 กลีบ สับและแบ่ง
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 1-1/2 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
- เกลือและพริกไทยโคเชอร์
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
- บร็อคโคลี 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- พริกหวาน ขนาดกลาง 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ต้นหอมเล็ก 1 กำ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- แครอท ขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ข้าวขาวเมล็ดยาว 1-1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- ต้นหอมซอยและเมล็ดงาเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว ขิง กระเทียม 2 กลีบ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และส่วนผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเข้าด้วยกันจนเนียน พักไว้
- ปรุงรสไก่หั่นเต๋าด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะทรงสูงใบใหญ่หรือหม้ออบแบบดัตช์โอเวนบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
- ใส่ไก่ลงในกระทะ ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกไปมาเป็นครั้งคราว เติมส่วนผสมซอสลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาที จนซอสข้นและติดไก่ ตักไก่ใส่ชาม เช็ดกระทะให้สะอาด
- ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่บรอกโคลีและพริกหวานลงไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงประมาณ 5-7 นาที จนผักนิ่ม ตักใส่ชามใบเดิมพร้อมกับไก่ พักไว้
- ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ต้นหอมและแครอทลงไปผัดประมาณ 3-5 นาทีจนกรอบนุ่ม ใส่ข้าวและกระเทียมที่เหลือ 2 กลีบลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนหอม
- เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ เคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จนข้าวสุกนุ่มและน้ำระเหยเกือบหมด
- ใช้ส้อมคนข้าวให้ขึ้นฟู ใส่ไก่เทอริยากิและบรอกโคลี/พริกหวานผัดลงในข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสข้าวด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยหน้าด้วยต้นหอมและงาขาวสำหรับเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
Credit แทงบอลออนไลน์