แครกเกอร์น้ำมันมะกอกโรสแมรี่ แบบโฮมเมด

หากคุณกำลังทำชาร์กูเตอรีบอร์ด คุณควรอบ แครกเกอร์น้ำมันมะกอกโรสแมรี่ แบบโฮมเมด เพื่อรับประทานคู่กับแครกเกอร์ แครกเกอร์เหล่านี้ดีกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านมาก และใช้เวลาทำเพียงประมาณ 30 นาทีเท่านั้น!

แครกเกอร์น้ำมันมะกอกโรสแมรี่ แบบโฮมเมด

เราชอบแครกเกอร์น้ำมันมะกอกโรสแมรี่แบบเก๋ๆ ที่ซื้อได้ตามร้านมาก แต่การทำแครกเกอร์เองที่บ้านนั้นแพงกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านเสียอีก แครกเกอร์ชนิดนี้เป็นแป้งธรรมดาๆ ที่ทำจากแป้งสาลีอเนกประสงค์และโฮลวีต น้ำมันมะกอก น้ำ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย และกระเทียมเล็กน้อย จากนั้นนำมาคลึงเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอบ

หากคุณกำลังทำชาร์กูเตอรีบอร์ดในเร็วๆ นี้ คุณต้องบันทึกสูตรนี้ไว้ เนื่องจากแครกเกอร์เหล่านี้อร่อยกว่าแครกเกอร์ใดๆ ที่คุณหาซื้อได้ในร้านค้าอย่างแน่นอน! คุณอาจอยากลอง สตรอเบอร์รี่มาร์ตินี่ อ่านต่อ

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ ¾ ถ้วย
• แป้งสาลีโฮลวีต ¾ ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา
• กระเทียมผง ¼ ช้อนชา
• โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น ½ ถ้วย
• เกลือเกล็ดสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375˚F และรองถาดอบ 2 ใบด้วยกระดาษรองอบหรือซิลิโคนรองอบ 
2. ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิด เกลือ น้ำตาล ผงกระเทียม โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก และน้ำลงในชาม ใช้ส้อมผสมจนแป้งเป็นก้อน จากนั้นเทแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาด 
3. นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5 นาที จนแป้งกลายเป็นก้อนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน 
4. คลึงแป้งแต่ละครึ่งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ หนาประมาณ 1/16 นิ้ว (ควรจะบางมาก) 
5. ใช้เครื่องตัดแป้งแบบมีร่อง (หรือมีด) ตัดแครกเกอร์ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ ยาวประมาณ 6 นิ้ว กว้าง 1 ½ นิ้ว 
6. ย้ายแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ โรยเกลือป่นด้านบน อบเป็นเวลา 12-15 นาที จนแป้งด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง (ระยะเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งให้บางแค่ไหน) 
7. ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนรับประทาน

หมายเหตุ

• หากคุณต้องการเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า คุณสามารถนวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวันก่อนอบ นอกจากนี้ คุณยังสามารถตัดแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วแล้วแช่แข็งหรือเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนอบได้อีกด้วย
• หากต้องการเก็บ ให้เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและรับประทานให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ ความกรอบอาจเริ่มลดลงหากเก็บไว้นานเกินไป นอกจากนี้ คุณยังสามารถแช่แข็งแครกเกอร์ได้นานถึงหนึ่งเดือน
• โรสแมรี่: หากคุณไม่ชอบโรสแมรี่ ให้ลองใช้ไธม์ในปริมาณที่เท่ากันแทนก็ได้ หรือจะไม่ต้องใส่สมุนไพรเลยก็ได้
• แป้ง: ถ้าคุณไม่มีแป้งสาลีโฮลวีต คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ 100% ได้ และแครกเกอร์ก็น่าจะออกมาดี
• เครื่องปรุงรสด้านบน: เราเพียงแค่โรยเกลือป่น แต่คุณสามารถใส่งาดำ สมุนไพรแห้ง หรือเครื่องปรุงรสเบเกิลอื่นๆ ก็ได้
• หากคุณต้องการให้แครกเกอร์ของคุณกรอบสวย ให้แผ่แครกเกอร์ให้บางพอสมควร หากคุณมีแผ่นซิลิโคนที่มีลวดลายบนแผ่นซิลิโคน คุณก็จะสามารถแผ่แครกเกอร์ผ่านแป้งได้ สำหรับแป้งแต่ละครึ่ง เราสามารถแผ่แครกเกอร์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 13″ x 10″ บวกหรือลบ 1-2 นิ้ว

Credit ufabet