เค้กเลมอนราสเบอร์รี่ สูตรสุขภาพ หอมสดชื่น เปรี้ยวหวานกำลังดี
สำหรับคนที่รักสุขภาพแต่ก็ยังอยากเพลิดเพลินกับของหวาน “เค้กเลมอนราสเบอร์รี่ (Lemon Raspberry Cake)” ถือเป็นตัวเลือกที่ลงตัวสุด ๆ เพราะไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นจากเลมอนและราสเบอร์รี่ แต่ยังสามารถปรับสูตรให้เบาลง ลดน้ำตาล ใช้วัตถุดิบที่ดีต่อร่างกายได้อย่างง่ายดาย
เค้กเลมอนราสเบอร์รี่ (Lemon Raspberry Cake) สูตรสุขภาพสำหรับคนรักรสชาติสดชื่น
วัตถุดิบและส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว ½ ถ้วย (เพื่อสุขภาพแทนเนย)
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกขาว หรือใช้น้ำตาลมะพร้าว ¾ ถ้วย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำเลมอนคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
- แยมราสเบอร์รี่แบบน้ำตาลน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ตหรือนมอัลมอนด์ ½ ถ้วย (ช่วยให้เนื้อเค้กนุ่ม)
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือรวมกัน พักไว้
- ในอีกชาม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำมันเข้าด้วยกันจนฟู
- เติมน้ำเลมอนและผิวเลมอนขูดลงไปเพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น
- ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปสลับกับกรีกโยเกิร์ตจนเข้ากัน
- ตะล่อมราสเบอร์รี่สดลงไปเบา ๆ
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 35-40 นาที
- เมื่อสุกแล้ว ทาแยมราสเบอร์รี่ด้านบนเพื่อเพิ่มกลิ่นผลไม้
เคล็ดลับความอร่อย
- ใช้เลมอนสดแทนกลิ่นสังเคราะห์ จะได้ความหอมธรรมชาติ
- หากอยากลดน้ำตาล ใช้หญ้าหวานหรืออิริทริทอลแทนบางส่วนได้
- เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือชาสมุนไพรจะช่วยดึงรสชาติผลไม้ให้นุ่มนวลยิ่งขึ้น
- พิต้าลูกแพร์วอลดอร์ฟ สดใส อร่อย เฮลท์ตี้ในทุกงานเลี้ยง
รีวิวประสบการณ์การชิม
เมื่อกัดเค้กคำแรก กลิ่นเลมอนสดชื่นชัดเจน ผสมผสานกับรสเปรี้ยวหวานของราสเบอร์รี่ได้อย่างกลมกล่อม เนื้อเค้กนุ่มละมุนและไม่เลี่ยน ทำให้รู้สึกเพลิดเพลินโดยไม่รู้สึกผิดแม้จะอยู่ในโหมดดูแลสุขภาพ
ในมุมมองคนรักสุขภาพ
เค้กชิ้นนี้ไม่ใช่เพียงของหวาน แต่เป็น “ความสุขที่กินได้” สำหรับสายสุขภาพ ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ลดน้ำตาล และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเหมาะทั้งสำหรับเป็นเมนูของว่างในวันพักผ่อน หรือทำเสิร์ฟในเทศกาลอาหารเพื่อแบ่งปันรสชาติสดชื่นให้กับคนที่คุณรัก
Credit ดูหนังออนไลน์