ฟาลาเฟลบีทรูทอบ

หวังว่าพวกคุณจะมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีและสัปดาห์ของคุณเริ่มต้นได้ดี ฟาลาเฟลบีทรูทอบ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับวันหยุดหรือวันที่คุณอยากปิกนิกและแน่นอนว่าเราไปเดินเล่นตามชายฝั่งซอมเมอร์เซ็ตกับเพื่อนสองสามคนในวันอาทิตย์ และมันเป็นวันที่ดีที่เต็มไปด้วยแสงแดด อากาศทะเล การสนทนาและขนมปังกล้วย แม้จะมีสภาพอากาศที่สวยงาม แต่ก็เงียบสงบและผ่อนคลายมาก เรากลับมาด้วยความรู้สึกเหนื่อยมากแต่กลับดีขึ้น และเราสาบานว่าจะไปเที่ยวแบบไปเช้า-เย็นกลับให้บ่อยขึ้น เพราะธรรมชาติที่สวยงามอยู่ใกล้แค่เอื้อม

แวะดูสูตร กัซปาโช่มะเขือเทศมังสวิรัติ เป็นเมนูซุปที่ทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อนตามชอบ

ส่วนผสม ฟาลาเฟลบีทรูทอบ

• บีทรูทดิบปอกเปลือก 200 กรัม / 7 ออนซ์
• ถั่วชิกพีแช่น้ำ 240 กรัม / 1½ ถ้วย*
• เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ ½ หัว หรือหอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีหนึ่งกำมือ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• น้ำมะนาว 30 มล. / 2 ช้อนโต๊ะ + ผิวมะนาว 1 ลูก
• เกลือ ¾-1 ช้อนชา ปรับตามชอบ
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
• ยี่หร่า 1½ ช้อนชา
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม / 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 30 มล. / 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทา
• เมล็ดงาเพื่อเคลือบ (ไม่จำเป็น)

กระบวนการ

1. ฝานบีทรูทของคุณและบดให้ละเอียดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ถั่วชิกพีที่สะเด็ดน้ำ แฟลกซ์บด (หรือเมล็ดเชีย) หัวหอม กระเทียม สมุนไพร ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ผักชี พริกป่น (ถ้าใช้) ผงฟู และแป้งข้าวเจ้า ดำเนินการจนกว่าส่วนผสมจะสม่ำเสมอและสับละเอียด
3. พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เวลาพักนานทำให้ฟาลาเฟลขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น
4. เปิดเตาอบที่ 200° C / 390° F พัดลม (220° C / 425° F หากคุณไม่ได้ตั้งค่าพัดลม) และปูกระดาษไขรองถาดอบขนาดใหญ่
5. ทาน้ำมันมะกอกเป็นวงกลมเล็กๆ ลงบนกระดาษรองอบเป็นระยะๆ รักษาพื้นที่รอบๆ ฟาลาเฟลแต่ละอันให้เพียงพอ เพื่อไม่ให้กระบวนการเกิดสีน้ำตาลถูกยับยั้งด้วยความชื้นที่มากเกินไป ฉันแนะนำให้อบครั้งละ 10-12 ครั้ง
6. ใช้มือของคุณปั้นไส้เล็ก ๆ (1 ช้อนโต๊ะมูลค่า / 28 กรัมต่อชิ้น) หรือลูกบอลด้วยมือของคุณหรือใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก ฉันชอบปั้นของฉันเป็นดิสก์สูง 2 ซม. / ¾” และเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. / 1½” ส่วนผสมจะค่อนข้างเปียก ดังนั้นจับอย่างเบามือ แต่อย่าพยายามใส่แป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ฟาลาเฟลแห้ง ทาเมล็ดงาที่ด้านล่างของฟาลาเฟลด้วยมือของคุณก่อนวางลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ ทาเมล็ดงาเพิ่มเติมที่ด้านบน
7. นำเข้าอบ 12 นาที นำถาดออกจากเตาอบ ค่อยๆ ยกฟาลาเฟลแต่ละชิ้นออกจากพื้นผิวโดยใช้ไม้พาย ทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนวางอีกด้านของฟาลาเฟลลงไป ทาด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้กรอบเป็นพิเศษ และอบต่ออีก 12 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. รับประทานขณะอุ่นๆ ในห่อครีมหรือเป็นส่วนหนึ่งของชามสลัด ส่วนผสมเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 วันและแข็งตัวดี

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *