พิซซ่าวีแกน ที่สมบูรณ์แบบ

วิธีทำ พิซซ่าวีแกน ที่สมบูรณ์แบบ! ปรับแต่งสูตรนี้ด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ และเพลิดเพลินกับพิซซ่ามังสวิรัติได้ทุกวันตลอดสัปดาห์!

วันศุกร์แห่งพิซซ่าเป็นกิจกรรมปกติในบ้านของเรา และถึงแม้ว่าฉันมักจะทำอะไรสักอย่าง เช่นพิซซ่าถั่วชิกพีบาร์บีคิวเผ็ดแบบวีแกนหรือพิซซ่าเพสโตคะน้าแต่ฉันต้องบอกคุณว่าสูตรพิซซ่าวีแกนแบบโฮมเมดนี้เป็นสูตรที่ฉันทำบ่อย ๆ นั่นก็คือพิซซ่าแบบคลาสสิกธรรมดาที่มีเปลือกที่น่าทึ่ง ซอสมะเขือเทศรสเลิศ และชีสวีแกนที่ละลายในปาก แนะนำ ลูกชิ้นไก่สะเต๊ะถั่วลิสง อ่านต่อ

เมื่อคุณทำสูตรอาหารง่ายๆ เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของส่วนผสมและเทคนิค เทคนิคที่ฉันใช้คือวิธีนึ่ง ซึ่งฉันได้เรียนรู้ระหว่างที่ไปเยือนอิตาลี 2 ครั้ง วิธีนึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการทำให้เปลือกพายมีสีน้ำตาลสวยและมีฟอง เมื่อคุณลองทำแล้ว คุณจะไม่มีวันกลับไปทำแบบเดิมอีก!

พิซซ่าวีแกน ที่สมบูรณ์แบบ

วิธีเก็บของเหลือ

เก็บพิซซ่าวีแกนที่เหลือไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยฟอยล์หรือใส่ภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน คุณสามารถทานแบบเย็นๆ อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 450ºF หรือใช้วิธีที่ฉันชอบ ซึ่งก็คือการอุ่นซ้ำในกระทะบนเตา

วัตถุดิบ

• สูตรแป้งพิซซ่า 1 สูตรนี้ เป็นสูตรของฉันเอง
• ซอสพิซซ่า ½ ถ้วย ถึง ¾ ถ้วย
• ชีสมอสซาเรลลาวีแกน 1 ½ ถ้วย ถึง 2 ถ้วย  ขูดหรือฉีกเป็นชิ้นๆ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา สำหรับทาแป้งและเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับราดด้านบน
• แป้งข้าวโพดสำหรับโรยบนถาดอบหรือหินพิซซ่า

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 500°F/260°C หรือร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ อุ่นเตาอบด้วยความร้อนนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ฉันขอแนะนำให้ใช้วิธีการนึ่งด้วย เพื่อให้เตาอบร้อนขึ้นและได้เปลือกที่กรอบอร่อยที่สุด
2. โรยแป้งบนผิวแป้งแล้วปั้นแป้งพิซซ่าเป็นรูปวงกลม ฉันใช้ไม้คลึงแป้งที่โรยแป้งไว้แล้วคลึงแป้งไปในทิศทางต่างๆ ให้เป็นวงกลม แป้งควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว สร้างเปลือกโดยยกขอบแป้งขึ้นเพื่อสร้างขอบที่สูงขึ้น
3. โรยแป้งข้าวโพดบนถาดอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำหน้า จากนั้นยกแป้งพิซซ่าขึ้นมาวางบนถาดอบ เพื่อช่วยยืดหรือรีดแป้งพิซซ่าบนกระดาษรองอบที่โรยแป้งข้าวโพด จากนั้นย้ายพิซซ่าบนกระดาษรองอบไปยังถาดอบพิซซ่า วิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ผล คุณยังสามารถใช้เหล็กหล่อเพื่อให้ขอบกรอบเป็นพิเศษได้
4. ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้งพิซซ่า อย่าให้ถึงขอบพิซซ่า โรยชีสและท็อปปิ้งตามต้องการ ซอสมะเขือเทศอาจทับขอบแป้งพิซซ่าได้หากต้องการ หรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้เพื่อให้ขอบแป้งพิซซ่าแน่น 
5. ราดน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมเล็กน้อยด้านบนและทาลงบนเปลือกด้วยเพื่อให้กรอบอร่อย
6. ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 12-17 นาที จนชีสเริ่มเดือดและแป้งสุกทั่วถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้หลังจากผ่านไป 12 นาที หากต้องการ คุณสามารถย่างพิซซ่าด้วยไฟอ่อนอีกสักสองสามนาทีหลังจากนั้น เพียงแค่คอยสังเกตดูว่าแป้งไม่ไหม้หรือไม่
7. ตักออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น แล้วอร่อยได้เลย!

Credit แทงบอลยูโร