พายช็อกโกแลตเยอรมัน สูตรเข้มข้น สไตล์โฮมเมด

ถ้าคุณหลงใหลความเข้มของช็อกโกแลตและความหอมมันของมะพร้าว พายช็อกโกแลตเยอรมัน คือของหวานที่ไม่ควรพลาด สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจากเค้กเยอรมันสุดโปรด โดยนำมาในรูปแบบพายที่มีฐานกรอบหอมเนย ไส้ครีมช็อกโกแลตนุ่มละมุน และท็อปปิ้งคาราเมลผสมมะพร้าวขูดฝอยกับพีแคนสับ ทานคู่ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม รับรองว่าฟินจนต้องขอเพิ่ม!

พายช็อกโกแลตเยอรมัน ความอร่อยที่ผสานความคลาสสิกและความละมุน

วัตถุดิบหลัก

• แป้งพาย 1 แผ่น (ทำเองหรือแบบสำเร็จรูป)
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีมสด (หรือนมอัลมอนด์สำหรับสายเฮลท์ตี้) 250 มล.
• เนยจืด 50 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 80 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• มะพร้าวขูดอบ ½ ถ้วย
• พีแคนสับ ½ ถ้วย
• ซอสคาราเมลโฮมเมด (ทำเองเพื่อลดน้ำตาลได้)

วิธีทำ

1. อบแป้งพาย: วางแป้งพายในพิมพ์ เจาะรูเล็กๆ แล้วอบจนกรอบ พักให้เย็น
2. ทำไส้ช็อกโกแลต: ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ครีมตั้งไฟอ่อน เติมดาร์กช็อกโกแลตและเนย คนจนเนียน เทลงในแป้งพาย
3. ทำท็อปปิ้ง: ผสมซอสคาราเมล มะพร้าวขูด และพีแคนสับ คลุกให้เข้ากัน ตักโปะบนหน้าพาย
4. แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปครีมแบบโลว์แฟตก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับสุขภาพ

• ใช้ ดาร์กช็อกโกแลต 70% ขึ้นไป เพื่อลดน้ำตาลและเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
• แทนครีมสดด้วย นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ต เพื่อลดแคลอรี่และไขมันอิ่มตัว
• ลดหวานโดยใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำผึ้งแทน
• อบพีแคนและมะพร้าวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเยอะ
• ช็อกโกแลตคันโนลี คุกกี้หอมกรอบกับไส้ช็อกโกแลตนุ่มลึก

รีวิวรสชาติและประสบการณ์

เมื่อกัดคำแรก ความนุ่มละมุนของไส้ช็อกโกแลตผสานกับความกรุบกรอบของพีแคนและความหอมหวานของมะพร้าว ชวนให้นึกถึงเค้กเยอรมันสุดคลาสสิกแต่ในรูปแบบที่เรียบง่ายขึ้น เหมาะมากสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ เทศกาลคริสต์มาส หรือวันเกิด เพราะทั้งหน้าตาและรสชาติบอกเลยว่า หรูหราเหมือนทำจากร้านขนมดัง!

Credit ดูหนังออนไลน์