Hasselback มันฝรั่งทารก สแกลลอปกระเทียมและโหระพามังสวิรัติ
Hasselback มันฝรั่งทารก สแกลลอปกระเทียมและโหระพามังสวิรัติ จานมันฝรั่งนี้นำสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรมันฝรั่งที่น่าทึ่งมาใส่ในกระทะเดียว มันฝรั่งลูกอ่อนหวาน การย่างสำหรับภายนอกที่คมชัดและภายในสีครีม Hasselback สไลซ์เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความน่ารัก! ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับปรุงรสและแต่งสิ่งต่าง ๆ ในวิธีที่ง่ายที่สุด นี่อาจเป็นแค่ *มันฝรั่ง* จานที่คุณต้องการสำหรับวันหยุด!
Hasselback มันฝรั่งทารก สแกลลอปกระเทียมและโหระพามังสวิรัติ
สำหรับสูตรนี้ เราย่างมันฝรั่งทารกที่หั่นเป็นชิ้นแบบแฮสเซลแบ็ค ในขณะที่พวกเขากำลังอยู่ในเตาอบ เราทำซอสที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติโดยใช้ลวดเย็บกระดาษในครัวบนเตาตั้งพื้น แล้วเทลงในมันฝรั่ง ย่างอีกหน่อยก็เสร็จแล้ว!
คุณอาจชอบ ทาร์ตหัวหอมฝรั่งเศส
วัตถุดิบ
สำหรับมันฝรั่ง:
- มันฝรั่งทารก 3 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอสกระเทียมโหระพา:
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 กานพลู
- ใบโหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา)
- เกลือป่น 11/2 ช้อนชา
- นมจากพืชไม่หวาน 2 ⅔ ถ้วย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F. ทาน้ำมันเบา ๆ ในกระทะย่างขนาดใหญ่หรือถาดอบที่มีด้านที่ใหญ่พอสำหรับมันฝรั่งทั้งหมดของคุณที่จะนั่งในชั้นเดียว
- ล้างและทำให้แห้งมันฝรั่ง ใช้มีดคมๆ หั่นมันฝรั่งตามความกว้าง ระวังไม่ให้ผ่าด้านล่าง แต่ละชิ้นควรมีความหนาประมาณ 1/8 นิ้ว คุณสามารถตั้งมันฝรั่งในช้อนขนาดใหญ่หรือระหว่าง 2 เสียบไม้หรือสับไม้เพื่อใช้เป็นแนวทาง คุณจะได้ไม่ผ่าผ่านด้านล่าง
- วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วทาให้ทั่วด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อเคลือบและนั่งโดยให้ด้านที่หั่นบาง ๆ ขึ้น ให้ย่างเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วแปรงใหม่ด้วยน้ำมันที่หยดลงที่ด้านล่างของถาดอบ สะกิดน้ำมันระหว่างชิ้น อบต่ออีก 15 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้เริ่มซอส ในกระทะขนาดกลางให้ร้อนน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ปัดแป้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหรือจนได้กลิ่นขนมปังปิ้งเบา ๆ ใส่กระเทียม โหระพา และเกลือลงไป ค่อยๆ รินนมจากพืชลงไป คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ นำซอสรูซ์ไปเคี่ยว เคี่ยวจนข้นและมันวาว
- เทซอสลงในถาดอบด้วยมันฝรั่งแฮสเซลแบ็กร้อนๆ ราดซอสลงบนชิ้น ระวังมันจะพ่นออกมา นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนซอสที่อยู่ตรงกลางเป็นฟอง และส้อมมันฝรั่งอยู่ตรงกลาง พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *