คุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้คริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบ

คุกกี้ขนมปังขิง เหล่านี้เป็นคุกกี้คริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบ พวกเขารีดด้วยน้ำตาลผงเพื่อเลียนแบบเกล็ดหิมะ พวกเขามีศูนย์ที่อ่อนนุ่มและขบเคี้ยวที่มีรสเครื่องเทศและกากน้ำตาลมากมาย เหมาะสำหรับฝูงชน คุกกี้สีชมพูและสีดำ เรียบหรูไม่เหมือนใคร

คุกกี้ขนมปังขิง เหล่านี้เป็นคุกกี้คริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบ

พวกเขามีเครื่องเทศหนักด้วยรสชาติของกากน้ำตาลที่สมบูรณ์แบบและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม มีความเหนียวเล็กน้อยแต่ส่วนใหญ่นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 2 2/3 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• ขิงป่น 4 ช้อนชา
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย (น้ำมันอะโวคาโด หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น)
• น้ำตาลผง 1/3 ถ้วย (ไม่มีซัลเฟอร์)
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยแผ่นหรือกระดาษ parchment แล้วพักไว้
2. ใส่แป้งอเนกประสงค์ ขิงป่น อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดกลาง ตีให้เข้ากันจนเข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลและน้ำมันลงในชามผสมอาหารแบบตั้งพื้นพร้อมหัวพาย (หรืออาจทำในชามที่มีเครื่องผสมไฟฟ้า) ตีจนฟูและฟูประมาณ 1 นาที เทกากน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาลงไป จากนั้นเมื่อเครื่องทำงานต่ำ ให้เพิ่มไข่ครั้งละหนึ่งฟอง ผสมจนเข้ากัน
4. เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมจนไม่มีจุดแป้งปรากฏขึ้นและแป้งเหนียวเหนียวประมาณ 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที ปิดแป้งคุกกี้ด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดหรือพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ร่อนน้ำตาลผงลงในชาม วิธีนี้จะช่วยขจัดก้อนเนื้อที่น่ารำคาญออกไป
6. ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดกลาง ตักแป้งโด คลึงระหว่างฝ่ามือจนเป็นก้อนกลม ม้วนในน้ำตาลผงร่อน น้ำตาลผงควรอยู่ตรงนั้นค่อนข้างหนา ฉันคิดว่ามันเป็นสัญชาตญาณของเราที่จะปัดน้ำตาลผงส่วนเกินออก แต่ปล่อยทิ้งไว้!
7. โอนก้อนแป้งไปที่แผ่นอบที่มีเส้น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือโดยเว้นระยะห่างคุกกี้ประมาณ 4 นิ้วต่อส่วน สิ่งเหล่านี้กระจายเล็กน้อยดังนั้นให้พื้นที่บางส่วน ฉันอบประมาณ 6 คุกกี้ต่อแผ่น
8. ย้ายแผ่นอบแผ่นแรกไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 10 ถึง 12 นาที จนกว่าจะปรากฏเป็นรอยร้าวและพองตัว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบอย่างน้อย 5 นาทีก่อนนำไปวางบนตะแกรงทำความเย็น คุณจะสังเกตได้ว่ามันจะร่วงหล่นลงมาเล็กน้อยในขณะที่มันเย็นลง ซึ่งดีมาก! ทำซ้ำกับแป้งคุกกี้
9. เสิร์ฟพร้อมนมหรือกาแฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *