คัพเค้กวานิลลากับช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

คัพเค้กวานิลลากับช็อกโกแลตฟรอสติ้ง ที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเปลือกน้ำตาลช็อคโกแลตที่ฟัดจ์ที่สุดจะน่ารับประทานทุกครั้งที่กัดและรับประกันความพึงพอใจจากฝูงชน CONCHAS ขนมปังเม็กซิกันที่น่าสนใจ

ฉันสามารถทำคัพเค้กเหล่านี้ล่วงหน้าได้ไหม

คัพเค้กจะอยู่ได้นาน 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องบนเคาน์เตอร์ครัวปิด (ฉันใช้โดมเค้กแก้วเพื่อให้สด) หรืออบคัพเค้กและทำให้เย็นแล้วแช่เย็นนานถึง 3 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทก่อน ตกแต่ง. คัพเค้กที่ยังไม่ได้แช่เย็นสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน ละลายจนหมดก่อนตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ คัพเค้กวานิลลากับช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

สูตรคัพเค้กวานิลลานี้ทำง่ายและอบลงในคัพเค้กที่เบาและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบปรุงแต่งด้วยสารสกัดวานิลลา ช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งเข้มข้น เหลวไหล และปิดท้ายคัพเค้กได้อย่างสวยงาม

• น้ำตาลทราย 200 กรัม (1 ถ้วย)
• แป้ง 250 กรัม (2 ถ้วย)
• ผงฟู 1½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 125 มล. (½ถ้วย)
• น้ำมันคาโนลา 125 มล. (½ถ้วย)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด 125 มล. (½ถ้วย) (ใช้กาแฟก็ได้)

สำหรับช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

• เนยจืด 125 ก. (1 แท่ง)
• น้ำตาลไอซิ่ง/ผงร่อน300 กรัม (4-5 ถ้วย)
• ผงโกโก้ไม่หวานร่อน ½ ถ้วยตวง
• ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์ก ช็อกโกแลตละลาย 100 กรัม (3.05 ออนซ์)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 180ºC/350ºF. อัดจาระบีและปูถาดมัฟฟิน 12 รูพร้อมแผ่นรองคัพเค้ก
2. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามใบใหญ่
3. ในชามหรือเหยือกแยก ตีไข่ นม น้ำมัน และวานิลลาสกัด แล้วผสมกับส่วนผสมแห้ง ตีจนส่วนผสมเนียน
4. ค่อยๆเติมน้ำเดือดและผสมจนเข้ากัน
5. กระจายแป้งระหว่างคัพเค้กและวางในเตาอบ
6. นำเข้าอบ 20-25 นาทีจนไม้เสียบออกมาสะอาด
7. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง
8. ในการทำฟรอสติ้ง ตีเนยจนฟูและฟู แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี ใส่ครีมและผงโกโก้ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ขูดชามด้วยไม้พายแล้วตีจนเนียน ค่อยๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตีจนนุ่มและฟู
9. โอนเปลือกน้ำตาลไปยังถุงบีบและบีบลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  จีคลับ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *