สตูว์ถั่วชิกพีรสเผ็ด อาหารมังสวิรัติ


สูตร สตูว์ถั่วชิกพีรสเผ็ด ของฉันเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยที่จะอุ่นท้องของคุณด้วยรสชาติอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโก เคี่ยวเบา ๆ กับถั่วไก่ครีม มะเขือม่วง หัวหอม มะเขือเทศฉ่ำ และเครื่องเทศที่ร้อนมากมาย รวมทั้งฮาริสสาและปาปริก้ารมควัน สตูว์ถั่วชิกพีสูตรนี้เป็นสุดยอดอาหารมังสวิรัติที่สะดวกสบาย! ปลาฮาลิบัตอบ เมนูปลาที่เรียบง่ายและอร่อย

สตูว์ถั่วชิกพีรสเผ็ด และเครื่องเทศทุกอย่างที่ดี

แม้ว่าฉันกับสามีจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันซาบซึ้งใจจริงๆ กับความท้าทายในการสร้างสูตรอาหารแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยผักและโปรตีนอื่นๆ ที่ไม่ใช่สัตว์เพื่อเติมเต็มท้องของเรา

ในบางครั้ง เราชอบที่จะพักจากเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังต้องการอาหารที่น่ารับประทานที่มีคุณค่า อบอุ่น เป็นกันเอง และน่าพึงพอใจ และเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย โดยพื้นฐานแล้ว เป็นอาหารจานที่เราไม่เคยพลาดเนื้อ!

สตูว์ถั่วลูกไก่รสเผ็ดกับมะเขือยาวเป็นอาหารมังสวิรัติที่ฉันพัฒนาขึ้นเมื่อไม่นานนี้ เมื่อฉันต้องการอะไรที่เผ็ด เผ็ด และหอมกรุ่นซึ่งเราสามารถเพลิดเพลินกับการตักคูสคูสหรือข้าวในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น และกลายเป็นเมนูโปรดของเราตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ไส้ครีมถั่วลูกไก่ มะเขือม่วงหั่นแว่น หัวหอม กระเทียม และชิ้นมะเขือเทศ เคี่ยวในซอสผสมฮาริสซารสเผ็ดเล็กน้อย สตูว์น่ารับประทานนี้มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มอย่างน่ามหัศจรรย์

นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับรับประทานใน “วันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์” หรือวันใดก็ได้ในสัปดาห์เมื่อคุณอยากกินอะไรที่ต่างไปจากเดิมเล็กน้อย

สตูว์ถั่วชิกพีรสเผ็ด

วัตถุดิบ

  • ผงปรุงรสฮาริสสา 2 ช้อนชา (ไม่ใส่น้ำมัน)
  • ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
  • ผงยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
  • ผักชีป่น ½ ช้อนชา
  • พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
  • มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • เกลือ
  • กระเทียม 8 กลีบ บีบแต่กระเทียมกด
  • น้ำส้มคั้นสด ⅓ ถ้วย (น้ำจากส้มขนาดกลาง 1 ลูก)
  • มะเขือเทศทั้งลูก 1 (28 ออนซ์) กับน้ำผลไม้สับหยาบ
  • น้ำสต๊อกผักหรือน้ำซุป 1 ถ้วย
  • ถั่วชิกพี 2 (15 ออนซ์) กระป๋อง
  • ใบผักชีซอย ¼ ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

  1. เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
  2. ในราเมกิน ให้ผสมเครื่องปรุงรสฮาริสสา ปาปริก้ารมควัน ยี่หร่า ผักชี และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
  3. วางหม้อหรือกระทะที่ลึกและกว้างหรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง-สูง แล้วเทน้ำมันมะกอกประมาณ ¼ ถ้วยตวง เมื่อร้อนแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือยาวที่หั่นไว้ลงไป พร้อมกับเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรุงหัวหอมและมะเขือยาวประมาณ 5-6 นาทีจนเริ่มนิ่ม
  4. ใส่กระเทียมและโรยส่วนผสมเครื่องเทศจาก ramekin แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
  5. ต่อไป เทน้ำส้ม ใส่มะเขือเทศสับกับน้ำผลไม้ แล้วใส่น้ำสต๊อกผัก/น้ำซุป ตามด้วยถั่วชิกพี แล้วคนให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆในน้ำมันมะกอกบางส่วนเพื่อความสมบูรณ์และรสชาติที่อ่อนนุ่ม
  6. นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเคี่ยวเบา ๆ โดยเปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเบามากเพื่อไม่ให้มะเขือเปราะแตก
  7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่สับ แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตรวจสอบเพื่อดูว่าต้องการเกลือ/พริกไทยเพิ่มเติมหรือไม่
  8. เสิร์ฟสตูว์ถั่วชิกพีบนข้าว คูสคูสหรือควินัว หรือกับขนมปังแผ่นเรียบ เช่น ไฟลนก้น ลาวาช หรือนาน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

+ There are no comments

Add yours