พาสต้าซอสถั่วลันเตา

พาสต้าซอสถั่วลันเตา เป็นเมนูฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยที่ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา พาสต้าซอสถั่วลันเตาเนื้อครีมเบา ๆ แต่เข้มข้น พร้อมถั่วลันเตาสดช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้พาสต้าจานนี้เต็มไปด้วยรสชาติ!

ทำไมเราถึงชอบสูตร พาสต้าซอสถั่วลันเตา นี้

• ใช้ประโยชน์จากผลผลิตตามฤดูกาลได้อย่างดีเยี่ยม : พาสต้าจานนี้ใช้วัตถุดิบรสชาติฤดูใบไม้ผลิที่เราชื่นชอบ เช่น ถั่วลันเตา ต้นหอม สะระแหน่ มะนาว และผักชีลาว
• เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน : อาหารจานนี้ทำง่ายโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม และสามารถทำโดยไม่ต้องใช้กลูเตนได้โดยการสลับพาสต้าปราศจากกลูเตนที่คุณชื่นชอบ
• มื้อเย็นวันธรรมดาที่ทำง่าย : บางทีสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้ก็คือสามารถทำเสร็จได้ภายใน 30 นาทีเท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาที่ทำง่าย!
• ซอสครีมรสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้ครีมหรือเนยซอสพาสต้าถั่วลันเตาครีมมี่และเข้มข้นมาก แต่เบาอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากเราใช้ซุปผักแทนครีม น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติ และสมุนไพรสดก็ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
• คุณอาจชอบ ทาร์ตอบเชยน้ำตาลทรายแดง อ่านต่อ

วัตถุดิบ

• พาสต้าฟูซิลลี 8 ออนซ์ปลอดกลูเตนหากจำเป็น (เก็บน้ำพาสต้าไว้สำหรับซอส)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
•  ต้นหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• ถั่วแช่แข็ง 12 ออนซ์ (2 ½ ถ้วย ถ้าใช้สด) แบ่ง
• สะระแหน่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชาตามชอบ
•  น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูด ¼ ถ้วยและเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำเกลือ สำรองน้ำพาสต้าไว้ประมาณ 1 ถ้วยเผื่อไว้ใช้ทำซอส สะเด็ดน้ำพาสต้า
2. ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ต้นหอมและผัดประมาณ 4-5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมและผัดต่ออีก 2-3 นาที
3. ใส่ถั่วลันเตา สะระแหน่ ผักชีลาว เปลือกมะนาว เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมต้นหอม 1 ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที จนผักนิ่ม
4. ใส่ส่วนผสมถั่วลันเตาและต้นหอมลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปผักและน้ำมะนาว ปั่นจนเนียนและเป็นเนื้อครีม
5. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิมพร้อมกับถั่วลันเตาที่เหลือ ผัดต่อประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ซอสถั่วลันเตา และพาร์เมซานลงในกระทะ แล้วยกออกจากเตา คนให้เข้ากัน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะตามต้องการ
6. ตกแต่งด้วยพาร์เมซานชีสและผักชีลาวสดเพิ่ม แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นๆ

Credit ufabet