ชามเห็ดฟรีเกห์

ชามเห็ดฟรีเกห์ อุ่นๆมาพร้อมน้ำสลัดทาฮินีพริกมะนาว รสเข้มข้น ชามนี้เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย ไฟเบอร์สูง และคุณสามารถเพิ่มผักชนิดอื่นๆ ตามที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับเตรียมอาหารด้วย! และคุณอาจชอบ ดาร์กช็อกโกแลตและถั่วซีซอลต์โฮมเมด อ่านต่อ

ชามเห็ดฟรีเกห์ น้ำสลัดทาฮินีพริกมะนาว

วัตถุดิบ

ฟรีเคห์

• ฟรีเกะดิบ 1 ถ้วย 200 กรัม
• น้ำ2 ถ้วย
• เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำสลัด (น้ำสลัดนี้สามารถเพิ่มปริมาณได้หากคุณวางแผนจะใช้ผักใบเขียวหรือผักอื่นๆ เพื่อใส่ลงในชาม)

• ทาฮินิ 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• โคชูจังหรือพริกเกาหลี1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกกรอบหรือน้ำมันพริก1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ปรุงตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
• น้ำอุณหภูมิห้อง1/4 ถ้วย ปรับให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

น้ำมันต้นหอม

• ต้นหอม 6 ต้น ตัดปลายรากและหั่นเป็นแว่น
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ ฉันใช้น้ำมันอะโวคาโด
• เกลือโคเชอร์1/4 ช้อนชา หรือมากกว่าตามชอบ
• ผงเครื่องเทศจีน 5 ชนิด 1/2 ช้อนชา

เห็ด

• เห็ดตามต้องการ 12.5 ออนซ์ ฉันใช้เห็ดเบลล่าอ่อน เห็ดนางรม และเห็ดชิเมจิผสมกัน
• เนยวีแกน 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นบาง ๆ
• มิโซะขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การประกอบ

• ฟรีเกห์ปรุงสุก
• เห็ด
• น้ำสลัดทาฮินีพริกมะนาว
• น้ำมันต้นหอม
• ถั่วลันเตาต้ม
• ผักขูดหรือผักสดใดๆ ตามที่คุณต้องการ เช่น ผักกาดหอม แครอท มะเขือเทศ ฯลฯ
• ถั่วหรือเมล็ดพืชใดๆ ตามที่คุณเลือก
• หอมเจียวกรอบ ทำให้ทุกอย่างแตกต่าง!
• งาคั่ว

คำแนะนำ

ฟรีเคห์

1. ล้างฟรีเกะด้วยน้ำไหล สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
2. ใส่ฟรีเกะลงในหม้อขนาดกลาง เติมเกลือและน้ำ
3. ตั้งหม้อบนไฟกลางแล้วปิดฝา ปล่อยให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงจนเดือดปุด ๆ
4. ปรุงฟรีเกะห์เป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อนหรือจนกว่าน้ำจะซึมและฟรีเกะห์มีความเหนียวนุ่มหรือสุกตามที่ต้องการ เปิดฝาออกและปล่อยให้ฟรีเกะห์เย็นลงประมาณสองสามนาที
5. เคล็ดลับในการเตรียม: คุณสามารถเตรียมฟรีเกะไว้ล่วงหน้า 2-3 วัน พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเมื่อพร้อมที่จะรับประทาน

การแต่งกาย

1. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มหรือลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการและความเข้มข้นของทาฮินี นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหรือลดส่วนผสมแต่ละอย่างได้และปรับตามรสชาติที่คุณต้องการ
2. น้ำสลัดนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ 1 สัปดาห์ โดยเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โปรดทราบว่าน้ำสลัดจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง ดังนั้นคุณจะต้องผสมให้เข้ากันดีหรือเติมน้ำเพิ่มเพื่อปรับความเข้มข้นเมื่อพร้อมเสิร์ฟ

น้ำมันต้นหอม

1. หั่นปลายต้นหอมเป็นแว่น
2. หั่นต้นหอมเป็นแว่นบางๆ ใส่ลงในชามทนความร้อน
3. ใส่เกลือและผงเครื่องเทศจีนลงไป
4. ตั้งน้ำมันในหม้อเล็กบนไฟปานกลางจนได้อุณหภูมิประมาณ 300 ถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (150 ถึง 180 องศาเซลเซียส) หากไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถใส่ต้นหอมลงในน้ำมันเพื่อให้น้ำมันเดือดปุดๆ ทันที
5. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ปิดไฟ
6. เทน้ำมันร้อนลงบนต้นหอมทันทีและค่อยๆ ราด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

มุสรูมส์

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้ววางให้ห่างกัน รอให้เห็ดสุกดีก่อนพลิกกลับ เห็ดจะเริ่มปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาเมื่อสุก
3. เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้ย้ายเห็ดไปวางไว้ข้างกระทะ ละลายเนยวีแกนและใส่หอมแดงสับลงไป ผัดจนหอม ประมาณ 30 วินาที
4. ใส่เต้าเจี้ยวขาวลงไปแล้วผสมให้เข้ากันกับเนย
5. ผสมเห็ดและส่วนผสมเนยมิโซะเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หากจำเป็น พักเห็ดไว้

การประกอบ

1. หากคุณเตรียมฟรีเกะไว้ล่วงหน้า ฉันขอแนะนำให้คุณอุ่นชามที่คุณอยากทาน ฉันใส่ฟรีเกะลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟเพียง 30 วินาทีถึง 1 นาที (ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าไมโครเวฟและปริมาณฟรีเกะของคุณ)
2. เติมชั้นของถั่วเลนทิล ผักใบเขียว และถั่วอื่นๆ ที่คุณต้องการ เห็ดสุก น้ำสลัดปริมาณมาก น้ำมันต้นหอม และแน่นอนว่าต้องมีหอมแดงทอดกรอบและเมล็ดงาสำหรับตกแต่งด้วย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่น!

Credit ufabet