ซุปไก่วีแกน

ไม่มีอะไรจะสบายใจไปกว่าการได้ ซุปไก่วีแกน อุ่นๆ สักชาม ! ด้วยน้ำซุปรสเด็ด ไก่วีแกน พาสต้าโบว์ และผักใบเขียว ซุปอุ่นๆ นี้จะรักษาทุกอาการที่คุณป่วยได้

ว่ากันว่าวิธีการรักษาไข้หวัดที่ดีที่สุดคือซุปไก่ แต่ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติจะทำอย่างไร! คำตอบก็คือคุณทำซุปไก่โดยไม่ใช้ไก่! แนะนำ ถั่วชิกพีเนยฟักทองมังสวิรัติ อ่านต่อ

คุณสามารถข้ามไก่ไปได้ แต่มันก็น่าเบื่อนิดหน่อย คุณสามารถแลกถั่วชิกพีหรือเต้าหู้ได้ แต่ไม่มีรสชาติหรือเนื้อสัมผัสเหมือนกับไก่ การใช้ไก่ที่ทำจากพืชจะให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการจากชามซุปไก่ แต่อยู่ในรูปแบบวีแกน!

ทำไมคุณถึงชอบสูตร ซุปไก่วีแกน นี้

ความดีของอาหารที่สะดวกสบาย ซุปนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างการปลอบประโลมและบำรุง ทำให้เป็นอาหารสำหรับวันที่คุณรู้สึกไม่ค่อยสบาย (ฉันชอบซุปมัลลิกาทอว์ นี เมื่อฉันเป็นหวัดด้วย!)
เต็มไป ด้วยผักน้ำซุปนี้เต็มไปด้วยรสชาติของแครอทผัด คื่นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม แต่ฉันยังเติมผักโขมลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้ซุปนี้น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
ง่ายและรวดเร็วในการทำ สูตรซุปบางสูตรต้องเคี่ยวนานบนเตาตั้งพื้น แต่ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มังสวิรัตินี้เสร็จภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

ฉันสามารถเพิ่มสีเขียวอื่นลงในซุปนี้ได้หรือไม่?

ผักคะน้าจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรซุปไก่มังสวิรัตินี้ หากคุณต้องการผักโขมสีเขียวหรือผักโขมอ่อนๆ ที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถหั่นก้านแล้วปรุงกับหัวหอมได้

วิธีเก็บของเหลือ

ย้ายซุปไก่มังสวิรัติที่เหลือลงในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นไว้ได้นานถึง 3 วัน เมื่อคุณพร้อมที่จะอร่อยอีกครั้ง ให้อุ่นซุปบนเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟปานกลางจนอุ่นหรือในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนยวีแกน 2 ช้อนโต๊ะ 28กรัม
หัวหอมสีเหลือง 1หัวสับ
แครอท 5 หัวหั่นเป็นวงกลม
คื่นฉ่าย 4 ต้น หั่นบาง ๆ
เกลือ 1 ช้อนชา 6กรัม
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา 1 กรัม
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา 1.4 กรัม
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา 2 กรัม
น้ำสต๊อกผักโซเดียมต่ำ 10 ถ้วย 2.4 ลิตร
พาสต้าโบว์ ½ ถ้วย 280 กรัม
ไก่เจฉีกหรือสับ 3 ถ้วย 420 กรัม
เบบี้ผักโขม 2 ถ้วย 60 กรัม
เกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยมังสวิรัติบนไฟร้อนปานกลางในหม้อซุปขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย และปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาที
ผัดพริกไทย โหระพา ออริกาโน และน้ำสต๊อกผัก นำทุกอย่างไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ผัดพาสต้าลงในซุปแล้วปรุงจนเป็นอัลเดนเต้
ผัดไก่มังสวิรัติและผักโขมอ่อน ปรุงจนผักโขมเหี่ยวและไก่วีแกนสุกทั่ว
ลิ้มรสซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มหากจำเป็น

Credit แทงบอลยูโร