อาหารว่างมื้อค่ำในฤดูร้อน
อยู่ในอารมณ์ของ อาหารว่างมื้อค่ำในฤดูร้อน ที่อบอุ่นหรือไม่? แล้วคุณจะหลงรักสแน็คบอร์ดในตลาดฤดูร้อนที่มีบีทรูท ฮัมมัส เพสโต้ใบโหระพา และชีสนมแพะราดน้ำผึ้ง หั่นขนมปังบาแกตต์ จัดเรียงแคร็กเกอร์ ไข่ต้มสุก ผักและผลไม้บนกระดานพร้อมกับดิป เปิดขวดไวน์ แล้วลงมือเลย!
อาหารว่างมื้อค่ำในฤดูร้อน
สัปดาห์ละครั้งในช่วงฤดูร้อน เราทำกระดานอาหารว่างสำหรับมื้อค่ำ คุณจะไม่ผิดพลาดกับกระดานอาหารว่างสุดสร้างสรรค์ที่มีเครื่องจิ้มต่างๆ ชีส ผักและผลไม้ในท้องถิ่น ขนมปัง แครกเกอร์ และอาจมีโปรตีนเสริมบางอย่าง เช่น ไข่ต้มสุกหรือไส้กรอกธรรมชาติในท้องถิ่นจากตลาดของเกษตรกร อาหารว่างอาจเป็นแบบแฟนซีหรือธรรมดาก็ได้ ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด หนึ่งในสถานที่โปรดของฉันในการหาแรงบันดาลใจคือตลาดของเกษตรกรหรือตะกร้าสินค้าเกษตรที่ชุมชนสนับสนุนในท้องถิ่นของฉัน
ไก่ชิโปเล่ห่อมันฝรั่งหวานแรป อาหารว่างทำง่ายและอร่อย
กระดานอาหารว่างในตลาดฤดูร้อนนี้เน้นผัก ผลไม้ และสมุนไพรที่ฉันโปรดปรานซึ่งมีราคาสูงสุดในช่วงเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ซึ่งคุณจะพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ องค์ประกอบหลัก 3 อย่าง ได้แก่ ฮัมมุสหัวบีท เพสโต้ใบโหระพา และชีสแพะราดน้ำผึ้ง อย่างอื่นสามารถปรับแต่งได้ตามความชอบของคุณ แต่ฉันชอบใส่แครกเกอร์กรุบกรอบ ขนมปังซาวโดว์กรุบกรอบ ผลไม้เพื่อเพิ่มความหวาน ผักดิบต่างๆ สองสามชนิด และไข่ต้มสุกเพื่อเพิ่มความพิเศษ
วัตถุดิบ
บีทฮัมมัส
- บีทรูทสุกขนาดกลาง/ใหญ่ 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ดูหมายเหตุ)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล ¾ ช้อนชา
- พริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 1 ½ ถ้วย (หรือกระป๋องขนาด 14 ออนซ์1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง)
- ทาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 4 – 6 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
- กระเทียมขนาดกลางสับละเอียด 2 กลีบ
ใบโหระพาเพสโต้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบหรือเปปปิต้า ½ ถ้วย
- กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วยตวง
- เกลือทะเล ½ ช้อนชาและอีกมากมายตามชอบ
- พริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
ฮันนี่วิปปิ้งเชฟเร
- เชฟฟร์ 4 – 5 ออนซ์
- น้ำผึ้งดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับอาหารว่าง
- แครกเกอร์
- บาแก็ตหั่นบาง ๆ
- ไข่ต้มสุก
- ผลิตผลในท้องถิ่นตามฤดูกาล
คำแนะนำ
- ทำครีมบีท: ผสมบีทที่ปรุงแล้ว น้ำมัน เกลือ พริกไทย ถั่วชิกพี ทาฮินี มะนาว และกระเทียมในเครื่องผสมอาหารจนเรียบ ตักใส่จานสวยๆ
- ทำเพสโต้: ทำความสะอาดเครื่องเตรียมอาหารหลังจากทำครีม รวมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารและดำเนินการจนเป็นเนื้อหยาบ เติมยีสต์โภชนาการ น้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ พริกไทย และสมุนไพร ปั่นจนเนียน หยุดเพื่อขูดด้านข้างตามต้องการ เติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะให้บางหากต้องการ ชิมรสและปรับรสหากต้องการ โอนลงในชาม
- ทำ chèvre วิปปิ้งน้ำผึ้ง: ล้างเครื่องเตรียมอาหารเป็นครั้งสุดท้าย แล้วบดใน chèvre เพิ่มน้ำผึ้ง ปั่นจนเนียนแล้วเทใส่ชาม
- ประกอบสแน็คบอร์ด: วางจานฮัมมัส เพสโต้ และวิปปิ้งแชฟวร์บนกระดานไม้ เรียงผัก ผลไม้ แครกเกอร์ ขนมปัง และไข่ที่ต้องการไว้รอบๆ กิน!
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *