ข้าวขมิ้น+ไก่เครื่องเทศ ยกมือขึ้นถ้าคุณชอบเมนูนี้

ยกมือขึ้นถ้าคุณชอบรสชาติ ข้าวขมิ้น+ไก่เครื่องเทศ ของคุณ?! ถ้าคุณยกมือขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

แม้ว่าชามเหล่านี้จะไม่เผ็ดร้อน แต่ก็เต็มไปด้วยเครื่องเทศแสนอร่อยที่เพิ่มรสชาติมากมาย!

อย่าลืมใช้ข้าวกล้องบาสมาติสีน้ำตาลสำหรับสูตรนี้ เพราะข้าวกล้องประเภทต่างๆ หุงข้าวแตกต่างกัน ข้าวบาสมาติสีน้ำตาลใช้เวลาในการหุงน้อยกว่าข้าวกล้องเมล็ดสั้นทั่วไป

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมในอาหารอินเดียและเอเชียมานานหลายศตวรรษ แต่ได้กลายเป็นที่นิยมทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพจากสารออกฤทธิ์หลักคือ เคอร์คูมิน ซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเชื่อว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ (และก็ยังดีสำหรับสัตว์เลี้ยงบางตัวด้วย! แต่ให้ตรวจสอบกับสัตวแพทย์ของคุณแน่นอน!)

ขมิ้นเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับสูตรอาหารและยังพบว่ามันกลายเป็นลาเต้ขมิ้นที่อร่อยอีกด้วย! ใส่ในข้าว พริก สตูว์ และผัด เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

ข้าว

• ข้าวบาสมาติสีน้ำตาลดิบ 1-1 / 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• เนยใสหรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ไก่

• น่องไก่ไร้กระดูก 2 ปอนด์ ตัดแต่งไขมันและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวสดหรือมะนาวคั้นน้ำ 2 ลูก
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ซูแมค 2 ช้อนชา
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไวท์ซอส

• กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย
• กานพลูกระเทียมสดสับ 2 ช้อนดตะ
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2-4 ช้อนโต๊ะ ให้ซอสบางตามต้องการ

ท็อปปิ้ง

• ผักกาดโรเมนหั่นฝอย
• มะเขือเทศโรมาหั่นเต๋า
• อะโวคาโดหั่นเต๋า
• ผักชีฝรั่งสดสับ

ขั้นตอนการทำ ข้าวขมิ้น+ไก่เครื่องเทศ

1. ในหม้อใบใหญ่ ให้อุ่นเนยด้วยไฟปานกลาง ใส่ข้าวและปิ้งประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มในน้ำซุปไก่พร้อมกับเครื่องปรุงข้าวทั้งหมดของคุณ ปิดฝาและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วนำใบกระวานออก
2. ในชามใบใหญ่ ใส่ไก่สับ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้ไก่หมักเป็นเวลา 20 นาที
3. อุ่นน้ำมันของคุณในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่ไก่ในชั้นเดียวและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว พักไว้
4. ในขณะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมของซอสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน
5. ในการประกอบชามของคุณ ให้แบ่งข้าวเท่าๆ กันระหว่างชามเสิร์ฟของคุณ โรยหน้าด้วยไก่ปรุงสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอส ผักกาด อะโวคาโด และมะเขือเทศ
6. อยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

มีของคาวก็ต้องมีของหวานแนะนำเป้นขนมทานเล่นง่ายๆอย่าง โอรีโอ้ชูโรส นี้เลยสามารถดูสูตรได้ในบทความต่อไป

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เครดิต แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *