เอ็นชิลาด้า มังสวิรัติง่าย ๆ

เอ็นชิลาด้า มังสวิรัติง่าย ๆ เป็นสูตรอาหารประจำสัปดาห์ที่อร่อยและง่าย ทำจากถั่วดำและมันเทศ เอนชิลาดาไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพ และพวกมันจะเติมเต็มคุณทันที! รับรองว่าจะกลายเป็นของโปรดของครอบครัว!

วิธีจัดเก็บและอุ่นอาหารที่เหลือ

ฉันใช้จานหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดพอดีซึ่งเปลี่ยนให้เป็นภาชนะในตู้เย็นที่จัดเก็บง่าย หรือคุณสามารถย้ายแป้งตอติลญ่าไปใส่ภาชนะทัปเปอร์แวร์สุญญากาศหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว อย่าลืมโอนซอสทั้งหมดด้วย

มัฟฟินครีมชีสฟักทอง อาหารว่างที่คุณอาจชอบ

วัตถุดิบ

มันเทศและถั่วดำ ENCHILADAS

น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
มันเทศขนาดกลาง 1 หัว
หัวหอมสีม่วงขนาดใหญ่ ½ หัว
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
ยี่หร่า ½ ช้อนชา
ผงพริก 1 ช้อนชา
ถั่วดำปรุงสุก 3/4 ถึง 1 ถ้วย สะเด็ด น้ำ(I
มอสซาเรลล่าชีสชิ้นเล็กมังสวิรัติ1 3/4 ถ้วย
Tortillas 8 แผ่น
ซอสเอนชิลาดา 2 ถ้วย
อะโวคาโด ¼ สับสำหรับปรุงแต่ง
มะเขือเทศโรมา ลูกเล็ก 1 ลูกสับเพื่อตกแต่ง
ผักชีสำหรับตกแต่ง
ครีมเปรี้ยวมังสวิรัติสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ เอ็นชิลาด้า

มันเทศและถั่วดำ ENCHILADAS

เปิดเตาอบที่ 180°C เตรียมจานหม้อปรุงอาหารขนาด 13 x 9 นิ้ว โดยทาน้ำมันและพักไว้
ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและมันเทศลงในน้ำมันและเคลือบ โรยพริกไทยดำป่นและเกลือทะเลลงไปผสมให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำ ปิดหม้อแล้วปรุงจนมันฝรั่งข้างนอกกรอบแต่ข้างในสุกประมาณ 8 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
ใส่กระเทียม 3 กลีบ ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา และพริกป่น 1 ช้อนชาลงไปผัดให้เข้ากันกับมันเทศและหัวหอม
เพิ่มถั่วดำ ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที ผัดอีกครั้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้เอนชิลาดาเปียก คุณสามารถเลือกทอดตอติญ่าในน้ำมันร้อนเล็กน้อย (น้ำมันประมาณ 1/4 ถ้วย) สักครู่ในแต่ละด้าน จากนั้นจุ่มลงในซอสแล้วพักไว้ จากนั้นจึงทำต่อตามสูตรที่เหลือ
ในการประกอบเอนชิลาดา ให้ตักส่วนผสมถั่วดำมันเทศให้เท่าๆ กันในหมู่ตอร์ติญ่า โรยหน้าด้วยชีสหนึ่งช้อนโต๊ะและซอสเอนชิลาดาแล้วม้วนให้เข้ากัน
เทซอสเอนชิลาดา 3/4 ถ้วยที่ด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหาร เพิ่มแป้งตอติญ่าที่รีดไว้เคียงข้างกันเพื่อบรรจุจานหม้อปรุงอาหาร เทซอสเอนชิลาดาที่เหลือลงไปและชีสที่เหลือ
อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีในเตาอบ นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที
ตกแต่งจานได้ตามชอบและเสิร์ฟทันที

Credit แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *