แกงมันฝรั่งมังสวิรัติง่าย ๆ
แกงมันฝรั่งมังสวิรัติง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนสบายในคืนวันธรรมดาที่พร้อมภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที ทำจากมันฝรั่งเนื้อนิ่ม มะเขือเทศรสชาติเข้มข้น และซอสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำมัน
สิ่งนี้เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเพราะเพิ่งมีหิมะตกเมื่อสองวันก่อน ตอนนี้ทุกอย่างกำลังละลายเป็นสัญญาณว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว
ฉันมีสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมากมายที่ฉันต้องการแบ่งปัน เนื่องจากหลายๆ คนร้องขอมา และตัวฉันเองชอบทำเมนูโปรดในวัยเด็กในเวอร์ชันมังสวิรัติ
แต่วันนี้ฉันจะแบ่งปันอาหารคลาสสิกแบบสบายๆ ที่พวกเราหลายคนคุ้นเคย ซึ่งเป็นแกงมันฝรั่งมังสวิรัติง่ายนี้
แกงมันฝรั่งมังสวิรัติง่าย ๆ
ใส่ผักอะไรในแกงมันฝรั่งนี้ได้บ้าง?
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแกงกะหรี่ก็คือความอเนกประสงค์ ของแกงกะหรี่ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผักที่เหลือในตู้เย็น
นอกจากมันฝรั่งแล้ว (แน่นอน lol) ฉันยังใช้มะเขือเทศสด ผักโขม และถั่วลันเตา
มะเขือเทศมีความสำคัญมากเนื่องจากทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของซอส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศหรือเพิ่มมากกว่านี้ได้
ฉันอยากจะแนะนำผักใบเขียว เช่น คะน้า รวมถึงผักอื่นๆ ที่ใช้ได้ดีในแกง เช่น ซูกินี เห็ด (ฉันรู้ว่ามันไม่ใช่ผักในทางเทคนิค แต่ก็ยังฮ่าๆ) มะเขือม่วง และพริกพันธุ์ต่างๆ
สปาเก็ตตี้ครีมเฮเซลนัท เมนูวีแกน
วัตถุดิบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมใหญ่สับ ½ ลูก
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสดสับ 5 ออนซ์ (มะเขือเทศขนาดกลางประมาณ 5 ลูก)
- มันฝรั่งสับ 14 ออนซ์
- กะทิ 1 กระป๋อง 14 ออนซ์
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- การัมมาซาล่า 1 ช้อนชา
- ผักโขม 1 ถ้วย
- ถั่วลันเตา ½ ถ้วย สดหรือละลายจากการแช่แข็ง
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- ข้าวสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะเคลือบสารกันติดและผัดประมาณ 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำเล็กน้อยหากเริ่มจับตัวเป็นก้อนเพื่อให้สูตรนี้ปราศจากน้ำมัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้เคลือบ
- ใส่มะเขือเทศสดแล้วกดเบา ๆ ปรุงอาหารโดยคนเป็นระยะๆ ประมาณ 2-3 นาที จนมะเขือเทศเริ่มปล่อยน้ำออกมา
- ใส่มันฝรั่ง กะทิ ผงกะหรี่ ขมิ้น และ garam masala นำไปเคี่ยวปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
- ในนาทีสุดท้าย ผัดผักโขมและถั่วลันเตา ปรุงอาหารจนผักโขมเหี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟบนข้าวที่คุณเลือก
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *