ซุปหัวหอมฝรั่งเศสมังสวิรัติ
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสมังสวิรัติ พร้อมขนมปังบาแกตต์และชีสที่ปราศจากนม มีรสเปรี้ยว เผ็ดร้อน และปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่หยิบมือ! เสิร์ฟทั้งแบบเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก
ขณะที่ฉันกำลังเขียนข้อความนี้ ข้างนอกก็เย็นขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งแน่นอนว่าฉันกำลังทำซุปมังสวิรัติทุกสูตรที่ฉันสามารถทำได้ – ซุปเป็นอาหารที่เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็น! และสิ่งที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้เป็นของโปรดตลอดกาลของฉันซึ่งฉันชอบทำหลายครั้งในช่วงฤดูซุป แม่นยำยิ่งขึ้น
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสมังสวิรัติ
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสนี้คือมันทำงานได้ดีเพียงใดสำหรับโอกาสพิเศษและมื้อค่ำในคืนวันธรรมดา น่าประทับใจและหรูหรา แต่เรียบง่ายสุด ๆ ในเวลาเดียวกัน รับรองว่าทุกคนจะต้องหลงรัก!
ถ้าฉันพูดตามตรง ฉันใช้เวลานานมากในการลองซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส และสิ่งเดียวที่ฉันเสียใจคือฉันไม่ได้ลองเร็วกว่านี้ ของดีแบบนี้กินเป็นถังเลย และไม่ต้องตกใจหากคุณไม่ใช่แฟนหัวหอม จานนี้จะไม่ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและฉุน
แต่รสชาติกลับเป็นดินและเผ็ดแทน ผักให้เนื้อเยอะ และส่วนที่ดีที่สุดน่าจะเป็นการเพิ่มขนมปังฝรั่งเศสและชีสมังสวิรัติขูด ถึงไม่มีก็อร่อย แต่การเพิ่มขนมปังและความอร่อยแบบวิเศษทำให้เหนือกว่า
CROQUETTES มังสวิรัติ อาหารเรียกน้ำย่อย
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ หั่นบาง ๆ
- หัวหอมใหญ่ 4 หัว หั่นบาง ๆ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก ¼ ถ้วยตวง
- ซอสถั่วเหลืองหรือ ทามาริ 3 ช้อนโต๊ะ
- สต็อกผัก 3 ถ้วย
- แป้ง ¼ ถ้วย ใช้แบบไม่มีกลูเตนหากจำเป็น
- มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก สำหรับน้ำมะนาว
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ใบสะระแหน่ 2 ใบ
- ขนมปังบาแก็ต 4 ชิ้น หรือ ขนมปัง อื่น ๆ ที่คุณเลือก
- ชีสมังสวิรัติ ½ ถ้วย
คำแนะนำ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาตั้งไฟปานกลาง ตอนนี้ใส่เกลือ ผงยี่หร่า และกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนมีกลิ่นหอมและปิ้งเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนชา กระเทียม 2 กลีบ
- คาราเมลหัวหอม ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางต่ำและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาที คนทุกๆ 5 นาทีหรือมากกว่านั้น จนกว่าหัวหอมจะมีสีน้ำตาลอ่อนและโปร่งแสง ล้างเคลือบกระทะโดยใช้น้ำสต็อกผักหรือน้ำถ้าจำเป็น หัวหอมใหญ่ 4 หัว
- ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสถั่วเหลือง น้ำสต็อกผัก ½ ถ้วย แป้ง และน้ำมะนาว ผัดประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมเริ่มข้น น้ำส้มสายชูบัลซามิก ¼ ถ้วยตวง ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะสต็อกผัก 3 ถ้วย แป้ง ¼ ถ้วยตวง มะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก
- เทน้ำสต๊อกผักที่เหลือลงไปพร้อมกับใบกระวานและใบเสจ และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาทีสต็อกผัก 3 ถ้วย ใบกระวาน 3 ใบ ใบสะระแหน่ 2 ใบ
- ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส)
- แบ่งซุปประมาณ ¾ ถ้วยระหว่างชามซุปที่ปลอดภัยในเตาอบหรือถ้วยชามขนาดใหญ่ ตอนนี้ใส่ขนมปังบาแก็ตต์ชิ้นเล็กๆ สองชิ้นลงในแต่ละชาม ก่อนที่จะใส่ซุปที่เหลือลงไป โรยวีแกนชีสด้านบนบาแกตต์ 4 ชิ้น,ชีสมังสวิรัติ ½ ถ้วย
- นำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟและเพลิดเพลินไปกับซุปแสนอร่อย!
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *